Ничего лишнего: гастрономические хитрости в Индии

26 июня 2016 г.
Ильмира Алимгузина
380

От многообразия блюд в Индии разбегаются глаза, но если вы хотите путешествовать с чувством легкости в животе и не желаете привозить лишние килограммы домой, то наши советы будут вам очень кстати.

Берегитесь жира: гхи, панир, малай и масала

Многие индийские блюда готовятся во фритюре на растительном или топленом сливочном масле(гхи). Диетическим нельзя назвать и сыр (панир). Часто при приготовлении блюд используются жирные сливки (малай). Обратите особое внимание на соус (масала), придающий остроту блюдам. Для улучшения его вкусовых качеств, в него иногда добавляют масло.

Beach

Замените жареное на блюда в тандыре

Если хотите сохранить фигуру и чувство легкости в желудке, то откажитесь от жареного в пользу блюд в тандыре. Тандыр - это традиционные глиняные печи, где выпекается большое количество блюд: от лепешек, до маринованных курицы или морепродуктов. Если вы выберите еду из тандыра, то вам обеспечена здоровая и вкусная еда со вкусом дымка. Хорошим вариантом является и блюда на гриле.

hero

Откажитесь от пустых калорий

Конечно, трудно отказаться от лепешек наан, которых, как правило, подают ко многим блюдам. Но стоит иметь в виду, что это пустые каллории: в одной лепешке около 200 ккал. В лепешке с начинкой - сыр, фарш, картофель, еще больше! Если вы не можете отказаться от "хлеба", то выбирайте роти. Они приготовлены из цельного зерна.

Выбирайте блюда из нута и дала

В индийской кухне много блюд, приготовленных на основе бобовых культур. Выбирая их (дал, нут), вы не ошибетесь, так как высокое содержание клетчатки и белка насытит вас надолго.

Тушите огонь специй йогуртом

Если блюдо кажется вам слишком острым, не спешите тушить пламя каллорийными прохладительными напитками. Лучше нейтрализовать специи нежирным йогуртом. Просто добавьте ложечку райты в блюдо.

Ешьте блюда из свежих овощей

Раз уж вы приехали в страну, где большой выбор свежих овощей, то наслаждайтесь ими! Блюда из свежиз овощей богаты клетчаткой и питательными веществами. Выбирая блюда их, вы никогда не прогадаете.

Замените десерты фруктами

Сказанное выше об овощах, верно и в отношении фруктов. Мы уверены, при таком широком выборе сезонных фруктов, вы сможете ограничить себя в сладком. Местные десерты готовятся с добавлением масла или жирных сливок, поэтому назвать их безобидными для талии нельзя.

Покупайте дешевые авиабилеты на нашем сайте и открывайте новые грани вкуса!