Путеводитель по винам Испании. Эстремадура
24 мая 2021
Эстремадура прекрасный испанский регион, плодородные земли которого раскинулись по соседству со старушкой Португалией. Южная часть области граничит с родиной хересов – Андалусией (читайте «Путеводитель по винам Испании. Регионы Андалусия и Арагон»), на севере находится Кастилия-и-Леон (читайте «Путеводитель по винам Испании. Кастилия-и-Леон»), а вот на востоке расположена местность под названием Ла-Манча.
Регион Эстремадура по праву можно назвать диким краем, т.к. основными обитателями здесь являются дикие животные, в том числе дикие свиньи, из которых производится вкусный хамон (читайте «Национальные блюда Испании. Что непременно нужно попробовать?»). А вот численность населения здесь не очень большая. Да и местное вино не столь популярно, как в соседних областях. В основном это связано с тем, что здешние технологии производства вин являются давно устаревшими. К тому же винные напитки Эстремадуры редко покидают пределы региона, поэтому о них мало кто знает.
Становится вдвойне обидно, если учитывать богатую историю виноградарства Эстремадуры. В переводе с испанского название региона обозначает слово «граница». Получилось так, что данный регион долгое время находился на отшибе цивилизации, что позволило ему сохранить своё самобытное очарование. Эстремадура является родиной великих конкистадоров – Эрнана Кортеса и Франсиско Писарро. А столице области, городу Мерида вот уже более двух тысяч лет. Когда-то он был одним из процветающих городов Римской Империи, по сей день сохранивший множество чудесных памятников архитектуры. А где Рим и римляне, там и роскошные вина! Но увы, после падения Империи регион Эстремадура на долгие века ушёл в забвение, в том числе и в плане виноделия. Но всё изменилось в конце 90-х годов, когда в регионе выделился один деноминасьон – Рибера дель Гуадиана. Вслед за присвоением высокого статуса данной местности последовала кропотливая работа по улучшению винодельческих технологий, а значит и качества вина. С этого времени вино Эстремадуры начали экспортировать за пределы региона.
Самым большим виноградным любимчиком считается сорт Темпранильо. Из него изготавливается основной объем вин. Более того, он является наиболее пригодным для выращивания в данной местности.
Но есть в Эстремадуре и энтузиасты- экспериментаторы, которые создают новые напитки, путём смешивания традиционных сортов с иностранным виноградом. Пока что это только эксперименты, но кто знает, может им и удастся создать нечто новое и прекрасное.
Среди светлых сортов винограда фаворитом является Кайетана. Из него создаются приятные и утончённые напитки.
Кроме того, некоторые винные хозяйства Эстремадуры производят игристое вино Cava DO.
Кроме деноминасьона Рибера дель Гуадиана здесь также существуют вина категории Vino de la Tierra, которые по качеству чуть ниже.
Что касается климата Эстремадуры, то он неоднороден. В одних местностях господствует умеренный климат с сильным влиянием Атлантического океана и Средиземного моря, в других же он более континентальный. Помимо океана и моря, благотворное влияние на формирование здешнего климата оказывает река Гуадиана, которая помогает смягчить жаркий летний воздух.
Местные почвы в основном представлены песчаными и глиняными образованиями.
Ну что ж, давайте посмотрим, что стоит попробовать в этих краях.
Вино «Bodegas Habla, «Habla» №18»
Потрясающее вино, имеющее насыщенный цвет сочной черешни с привлекательными, фиолетовыми переливами. Ароматный напиток передает яркие, фиалковые нотки, душистый запах сирени, смородиновую кислинку, горечь грейпфрутов, чернично-ежевичные оттенки, дополненные бальзамическими и пряными акцентами, тонами перца и тимьяна. Вкус наполнен шелковистыми, сладковато кислыми, бархатистыми танинами, ягодной спелостью и фиалковыми акцентами с великолепным, продолжительным послевкусием. Данное вино будет замечательным дополнением к жареному или тушеному мясу.
Вино «Bodegas Habla, «Habla» №22»
Пурпурный напиток наполнен богатым, устойчивым, сладким ароматом джема из сочных ягодных плодов, ежевичных и сливовых оттенков. Также можно ощутить трюфельно-земельный запах, мятные и эвкалиптовые ноты. Полный, глубокий, утонченный напиток демонстрирует гармонично-сбалансированный, шелковистый вкус, освежающую кислинку, фруктовые и ягодные нюансы, обрамлённые трюфельно-земельными, дубовыми тонами. Вино превосходно сочетается с мясными блюдами, итальянской пастой и сыром.
Вино «Bodegas Habla, «Habla del Silencio...»
Этот великолепный напиток обладает насыщенным, глубоким, гранатовым цветом с вишнево-фиолетовым оттенком. Ароматное вино подарит яркий, многогранный, вишнево-ежевичный аромат, подчёркнутый манящими бальзамическими и мятными нотками, перцовым и графитовым запахами. Сладкий, но в то же время свежий напиток завораживает богатыми оттенками фруктов, сладостью конфет, приятным вкусом вишневого ликёра, чистыми, минеральными акцентами и изысканным, долгим и очень стойким финишем. Лучше всего вино выступит с нежным, лёгким, мясом, овощами, традиционными, испанскими деликатесами.
Вино «Bodegas Habla, «Habla de Ti...»
Очень интенсивное, зелёное вино, в котором переливаются золотистые блики. Ароматный винный букет раскрывает изысканный, элегантный и немного необычный запах спаржи в сочетании с мангово-томатными нотками. Привлекательный, изящный, манящий, свежий напиток демонстрирует чудесный вкус экзотических фруктов и роскошное, продолжительное послевкусие. Испанская кухня – лучший вариант для этого вина.
Вино «Coloma» Merlo Seleccion»
Привлекательное, глубокое, тёмное, вишнёво-рубиновое вино обладает мощным, ярким, чувственным, фруктово-ягодным ароматом, соблазнительными, дубово-пряными нотами и лёгкими оттенками, в которых отчётливо слышатся тона восточных специй. Изысканный, утончённый напиток обладает благородным, насыщенным, сбалансированным, сочным, спелым вкусом, в котором ощущается приятная, бархатистая текстура, вишнёвые и сливовые оттенки, черничные нюансы, ежевичные акценты с душистыми, перцовыми штрихами. В продолжительном послевкусии ощущаются приятные нотки древесины. Напиток станет замечательной парой для жареного мяса, барбекю, мяса-гриль и других вкусных блюд, приправленных душистыми специями.
Вино «Coloma» Muscat Blanco Joven»
Очередное вино с потрясающе красивым цветом соломенно-изумрудного оттенка. Приятный, освежающе-цитрусовый напиток наполнен ванильными, фруктовыми нотами и спелым запахом крыжовника. Вкус дарит столь же лёгкие, мягкие, утончённые, изысканно-сочные оттенки с яблочными, персиковыми, грушевыми акцентами, подчёркнутыми сладкими нюансами пряных специй. Финиш приятный и продолжительный. Вино станет потрясающим аперитивом, а также лучшим дополнением к салату, рыбе, блюдам из морепродуктов, белого мяса, фруктов и сыра.
Вино «Coloma» Pinot Noir Rosado»
В Эстремадуре также создаются превосходные розовые вина. Этот напиток имеет завлекательные, фиолетовые искорки и тонкий, утончённый, освежающе-фруктовый аромат, дополненный ягодными нотками. Вкус ещё более потрясающий, чем аромат. Он дарит насыщенный, свежий, притягательно-чистый, элегантный вкус с прекрасными малиновыми, клубничными, земляничными тонами и длительным окончанием. Данное вино станет великолепным аперитивом и шикарным компаньоном для блюд из белого, нежного мяса.
Вино «Casa del Aire» Merlot»
Замечательное, рубиновое вино с изысканным, чистым, освежающе-бодрящим ароматом с яркими фруктово-сочными нотками и душистостью восточных специй. Потрясающий, гармонично-сбалансированный напиток демонстрирует фруктово-пряные тона и долгое, освежающее послевкусие. Вино станет отличной парой для красного мяса и итальянской кухни.
Вино «Luis Gurpegui Muga, «Pintoresco» Blanco»
И напоследок хочу поделиться чудесным образцом с зеленовато-жёлтым оттенком и ярким, богатым, притягательным, насыщенным ароматом, в котором чувствуются яблочно-персиковые, абрикосовые нотки, а также запах тропических фруктов. Великолепный вкус демонстрирует фруктово-цитрусовые акценты, приятную кислинку и послевкусие со свежей горчинкой. Напиток гармонично сочетается с рыбой и морепродуктами, а также лёгкими закусками и овощными салатиками.
