Цікаве питання: чи залишати чайові, і якщо залишати, то скільки? Серед більшості наших співвітчизників існує думка, що це неодмінно повинні бути десять відсотків від загального рахунку. Насправді, все дуже сильно залежить від країни і власне закладу – багато хто включає обслуговування в рахунок відразу, тому не забудьте пошукати в меню дрібні рядки на останній сторінці або внизу кожної з них.
Зрозуміло, традиції всіх країн вмістити в один текст ми не можна, тому пройдемося по деяких частинах світу і опишемо принципи подяки за обслуговування.
Північна Америка
Тут чайові – це обов'язковість, що в США, що в Канаді. Не дати їх означає показати себе не просто жадібним, а самою поганою людиною в світі. Тобто можна, звичайно, і не давати. Але це якщо вас зовсім не обслуговували.
Справа в тому, що всі, хто працює в сфері обслуговування - офіціанти, бармени, покоївки, обслуга в готелі, кур'єри мають мінімальну зарплату. Все інше повинно добиратися чайовими. Це настільки звично американцям і канадцям, що вони навіть не замислюються, що може це бути зайвим. Просто вони дають менше, якщо обслуговування не сподобалося, і більше - якщо сподобалося. Але треба залишити. І це як раз той самий випадок, коли чайові в ресторані чи кафе повинні бути мінімум десять відсотків від загального рахунку. А взагалі, і всі 15.
Носію вашої валізи в готелі дають не менше долара. Кур'єру, який доставляє їжу або якийсь товар, 2-3 долара. Покоївці стільки ж, але раз в день, хоча ніхто не заважає залишити їй у день виписки відразу п'ять чи десять доларів.
Також прийнято дати долар, чи два таксисту і не відмовляти барменам: зазвичай на стійці знайдеться якась ємність для монет з написом «Tips» або з якимось дотепним написом «Кинь монетку, якщо хочеш повернутися».
Південна Америка
Жителі латиноамериканських країн менш розпещені і вимагати з вас чайових не будуть. Але враховуючи ціни в цих бідніших, ніж на півночі містах, вам швидше за все не буде важко дати пару зайвих монет, або хоча б округлити суму рахунку.
Тут є одна заковика: у найбільш бідних країнах туриста можуть спробувати обдурити, «включивши» чайові в рахунок без відома того, хто платить. Особливо цим грішать таксисти. Так що будьте уважніше і обговорюйте суму заздалегідь, бажано написавши її на папері або на екрані смартфона, щоб можна було потім звалити на плутанину.
Європа
Європейські традиції, щодо чайових, дуже сильно різняться в різних країнах. Навіть всередині країни може бути по-різному. Хороший приклад: Італія, де на ціну чашки кави накидають євро, якщо ви вирішили влаштуватися за столиком на вулиці, а не біля барної стійки кав'ярні. Чи включають в рахунок coperto - буквально «скатертина», але мається на увазі оплата за те, що вам цю скатертину постелили і взагалі обслуговували вас. Це може бути 3-5 євро з людини в залежності від пафосності ресторану.
Якщо нічого додаткового в рахунок не включено, просто округліть до цілого числа або залиште 1-2 євро, цього буде цілком достатньо.
Окрема історія – скандинавські країни. Там чайові не прийняті, оскільки часто включені в рахунок, ну або персонал отримує достатньо. Так що «розкидання» зайвими грошима, навпаки, можуть сприйняти як образу чи вихваляння. Втім, навряд чи вам там захочеться залишати зайвого, враховуючи ціни на їжу і напої.
Цікаво!
Є дві основні версії походження назви «чайові».
Одна британська: нібито під час традиційного файф-о-клок деякі особливо нетерплячі пани, давали слугам монетку, щоб їх обслужили в першу чергу (зрозуміло, якщо пили чай не вдома, а десь в закладі). Це позначалося як «to insure prompt», тобто щоб обслужили швидше, але з часом скоротилося до tips.
Друга німецька: начебто у часи, коли вода була тільки в колодязях, деякі бідняки підробляли тим, що допомагали донести відра до будинку, за що отримували trinkgeld, тобто «питні гроші.
Схід
Тут теж все дуже по-різному. Якщо в країнах Південно-Східної Азії від чайових ніхто не відмовиться, то в Японії, наприклад, вас можуть не зрозуміти. Ніби там давати їх не прийнято. Але якщо хочете віддячити офіціанта, то треба це зробити до надання послуги. Загалом, якщо у вас випадково не виявилося знайомого японця, або людини, яка довго жила у Країні висхідного сонця, не ризикуйте, просто не залишайте чайові.
В Арабських Еміратах чайові теж не прийняті, покоївки можуть їх просто не взяти, а в ресторанах і кафе обслуговування, як правило, включено в рахунок.
У громадському харчуванні Таїланду чайові вже включені у вартість, а ось таксисти і водії тук-туків розраховують, що ви хоча б округлите суму. Втім, і офіціанти, особливо в туристичних місцях, вже розпещені європейськими та американськими туристами і деколи намагаються практично вимагати надбавку. Знайте, що це не ваш обов'язок. Хочете – лишіть, але не занадто багато, щоб не балувати далі.
У Гонконзі, на Філіппінах і в Індонезії чайові залишати не прийнято, але навряд чи від них відмовляться.
Африка
Розглянемо найпопулярніші курортні країни Африки – Єгипет і Туніс. Там чайові дуже навіть вітаються, і часто від них залежить, в який номер вас поселять і як будуть прибирати його. Принциповий вид вимагання з невинним виглядом: погано прибрали номер, ви залишаєте пару місцевих монет, і на наступний день у вас все блищить, а з рушників викладені лебеді, сердечка або щось ще, нафантазоване покоївкою. Втім, за долар, а не за місцеві монети все буде ще крутіше.
Австралія
Ось де повна демократія в плані чайових: хочеш залишай, не хочеш – не залишай. Взагалі ніхто не образиться. Шкода, дуже далеко летіти в таку зручну країну...
