У гастрономічну подорож краще всього відправитися напередодні свят. І Різдво, якщо мова йде про традиційно християнські країни, тут підходить чи не найкраще. Авіаквитки зі знижкою для різдвяних канікул можна купити зараз – в цьому вам допоможе наш сервіс airinme.com.ua
Чехія
Вузькі середньовічні вулички, дахи з черепиці, милі кафе Праги самі по собі створюють атмосферу казки. Ще більш чарівно вони виглядають у різдвяному оздобленні. Таку близьку серцю багатьом українцям Прагу можна вважати одним із кращих варіантів романтичної зимової подорожі. Не підведе і його гастрономічна частина. Раніше у святвечір, який тут називають Щедрим днем, люди постили аж до самої вечері. Тепер, правда, цієї вимоги, як правило, дотримуються тільки дуже релігійні сім'ї. Але від суворих часів збереглася традиція їсти протягом дня «дозволену» солодку випічку: плетений пиріг «ваночка» або пиріг з родзинками «штоля».
Святкова сімейна трапеза в старовину складалася в основному зі страв, які несуть певну символіку. Більшість з них повинні були показати, чим порадував сім'ю минулий рік та забезпечити благоденство в майбутньому. Так, наприклад, за традицією прийнято їсти запечене блюдо «чорний куба» - перлову кашу з грибами і часником. Одна з головних страв – різдвяний короп, лусочку якого кожен намагається забрати з собою в гаманець, щоб у наступному році в ньому завжди були гроші. До риби подають картопляний салат.Різдво і наступні дні зазвичай відзначають вже з більш звичними для нас європейськими стравами, наприклад, печеної індичкою. На солодке обов'язкове крихітне печиво «цукрові», діаметр яких всього 2-3 сантиметри.
Естонія
Естонські кулінарні традиції багато в чому схожі зі скандинавськими, тому на різдвяному столі багато риби. Всього страв на ньому має бути дев'ять чи дванадцять. Найважливіше місце тут, як і в Чехії, займає короп, великі лусочки якого ховають у кишені та гаманці. Часто також подають оселедець, зокрема в знайомому нам варіанті «під шубою». Також популярні картопля, кров'яна ковбаса, пиріжки, варений горох, тушкована свинина з квашеною капустою.
Неодмінні атрибути Різдва – розписні пряники і печиво з прянощами, які називаються «піпаркоок». Практично такий же набір страв ви знайдете і в інших прибалтійських країнах, що говорить про історичні спільності їх народів.
Вірменія
Різдво у православній Вірменії святкують на день раніше, ніж в Україні, тобто з 5 на 6 січня. На святковий стіл за традицією теж подають рибу, яка як відомо є одним з головних християнських символів. Також прийнято пригощати гостей плавом – так тут називають плов з родзинками. Часто можна на столах зустріти долму (або «толму»), айлазан – овочеве рагу з великою кількістю приправ, воспнапур – круп’яно-овочевий суп з горіхами, страви з баранини, бастурму і багато іншого. Запивати страви прийнято сухим червоним вином.
Польща
Якщо вірити приказці, найкраще що є в Польщі – це гданська горілка, торунські пряники, варшавські черевики і краківські панни. Принаймні перший і другий із зазначених предметів ви точно зможете спробувати, відправившись в Польщу на Різдво. На це свято прийнято скликати гостей, так що вам обов'язково випаде можливість стати одним з них. За традицією на Святвечір тут також є пісним днем. Однак вечірню трапезу ніяк не назвати нудною і одноманітною. На стіл подають червоний борщ з вушками (борошняними галушками), грибний або іноді мигдальний суп, пиріжки з пісочного тіста з грибами, чудові рибні страви.
Наприклад, при приготуванні коропа тут використовують: червоне вино, темне пиво, селеру, цибулю, лимон, імбир, перець, цукор, сливове повидло, сухарі від медових пряників, мигдаль, родзинки... З солодкої випічки побалуйте себе «перниками», «маковцами» і тими самими вищезазначеними торунськими пряниками.
