Путеводитель по винам Австрии. Винодельческий регион – Бургенланд. Часть II
06 апреля 2021
Доброго всем дня!
Продолжим наш винный обзор региона Бургенланд, путешествие по которому мы начали в прошлой статье (читайте «Путеводитель по винам Австрии. Винодельческий регион – Бургенланд. Часть I»). Сегодня нам предстоит познакомиться с шедеврами винодельческих хозяйств Миттельбургенланда и Нойзидлерзее.
Ну что, вперёд, навстречу вкусному австрийскому винишку=)
Миттельбургенланд
Итак, описание этой области стоит начать с основного сорта винограда, который здесь произрастает, т.к. он является главным представителем этой местности. Я говорю о винограде Блауфренкиш, посадки которого занимают более 2 тысяч гектаров. Кстати, из-за этого вы можете услышать ещё одно название этой области – Блауфренкишланд. Это одно и то же место.
Раскинулась эта чудесная местность чуть южнее города Зиграбен и озера Нойзидлерзее и протянулась до самой венгерской границы. Эти места называют культурным центром красного вина Австрии. Однако, начался «красный винный бум» лишь в 70-х годах XX века с производства вина Блауфренкиш. Собственно, продолжается он по сей день.
Статус DAC роскошное красное вино Миттельбургенланд получило в 2005 году.
Что касается климата региона, то большинство местных виноградников защищено от неблагоприятных природных явлений горами Оденбург и Гюнсергебирге. В целом погоду можно охарактеризовать как благоприятную, с большим количеством солнечных дней и умеренным количеством осадков.
Местные почвы отличаются наличием суглинистых слоёв, которые удерживают влагу и делают земли идеально подходящими не только для выращивания сорта Блауфренкиш, но и других видов винограда. Также местный плодородный слой отличается содержанием гнейсов, кристаллических сланцев, слюды и известняка. Кроме того, встречаются почвы с высоким содержанием глины, песка и известняковых подпочв.
Помимо своих шикарных вин, данный регион также славится спа-курортами, что делает его идеальным для спокойного, умиротворенного отдыха. Вы только представьте: лежите себе в бурлящей ванне и попиваете чудесное вино из Блауфренкиш…
Но не отвлекаемся от темы. Что пробуем здесь?
Вино «Hans Igler, Blaufrankisch Ried Hochberg, Mittelburgenland DAC»
Очень богатое, насыщено-красное вино с приятным рубиновым оттенком. Напиток обладает утонченным, изящным и волнующим ароматом, вобравшим в себя плодовый запах ягод, лесных фиалок и пряно-земельных оттенков. Вино имеет неповторимо-пленяющий вкус спелых фруктов, которые дополняются бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. Оно великолепно сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, острыми, индийскими шедеврами и сырами. Перед употреблением обязательно охладите до 16-18 градусов.
Вино «Hans Igler, Blaufrankisch Classic, Mittelburgenland DAC, 2018»
Напиток чарующего, красно-вишневого оттенка и сбалансированного, смородиново-вишневого аромата с минерально-пряными нотами и перцовыми акцентами. Вино поражает своим очаровательным, гармоничным вкусом с великолепной текстурой, которая раскрывается фруктовыми и пряными тонами, переходящими в долгое, элегантное послевкусие. Этот напиток отлично сочетается с тушенным мяском, шашлыком, дичью, сырами. Предварительно нужно охладить до 16 градусов.
Вино «Gesellmann, Blaufrankisch Creitzer Reserve, Mittelburgenland DAC»
Роскошный, рубиновый напиток с гранатово-фиолетовым оттенком. Винный аромат подарит вам незабываемые вишневые, ежевично-табачные ноты в сочетании с оттенками ягодных конфеток, апельсиново-древесных нюансов, акцентов нуги и лесных трав. Вкус напитка раскрывает утонченные, очень приятные танины, минерально-ягодные оттенки и акценты жареного хлебушка. Постепенно эти вкусовые тона переходят в нежные, вишнево-мандариновые нюансы, переходящие в не менее приятное послевкусие. Лучше всего вино подавать к блюдам из мяса, птицы и сыров в охлаждённом до 16-18 градусов виде. Хранить вино можно не дольше 12 лет.
Нойзидлерзее
Эта чудесная местность расположилась восточнее озера Нойзидлерзее на холмах и равнинах вплоть до города Зеевинкель. Общая площадь виноградников достигает 6,6 гектаров и представляет многообразные виноградные сорта. Начиная с 2012 года, регион стали узнавать, благодаря фруктовым, красным винам, созданным из винограда Цвайгельт и имеющим категории DAC и DAC «Резерв». Эта область считается самой большой в Бургенланде по количеству выпускаемых здесь вин с категорий DAC.
Местные почвы отличаются наличием в своём составе глины, песка и гравия. Также встречаются земли, насыщенные известняковыми отложениями, а также чисто-гравийные и солёно-песчаные почвы.
Климат области является очень тёплым и даже периодически довольно жарким, сменяющимся холодной зимой с малым количеством осадков. Огромное влияние на формирование климатических особенностей данной местности имеет близость озера Нойзидлерзее. Его воды очень сильно нагреваются в течение дня, а затем, в более холодное ночное время, отдают своё тепло винограду, из которого затем создается свежее, фруктовое вино с яркой кислотностью.
Также стоит отдельно сказать о виноградниках, произрастающих в районах Зеевинкель. Данная местность характеризуется огромным количеством мелких озёр, между которыми и растёт виноград. Из-за низких температур осенью здесь часто бывают туманы, что является благоприятной средой для возникновения благородной плесени ботритис на виноградных ягодках. Именно из них создаются вкусные десертные напитки Нойзидлерзее DAC Резерв.
Кроме того, в продаже вы можете встретить и другие замечательные красные и белые вина, выпускаемые хозяйствами этого региона. Однако, скорее всего, на их этикетках будет значиться место происхождения «Бургенланд».
Итак, мимо чего нельзя пройти в этом регионе:
Вино «Kracher, TBA №2 Traminer «Nouvelle Vague»
Бледно-жёлтое, соломенное вино с золотыми переливами. Напиток имеет яркий, утонченный аромат, в котором преобладает яблочно-абрикосовый запах, ягодные оттенки с лёгкой кислинкой и персиково-пряные нюансы. Напиток демонстрирует глубокий, полный, очень яркий, апельсиново-пряный, дымный вкус. Насыщенная кислотность переходит в душистый, медовый оттенок, а затем в продолжительное, сладкое послевкусие. Перед подачей к столу необходимо охладить до 10-12 градусов. Лучше всего сочетать это вино с выпечкой и сырами. Храним напиток не больше 25 лет.
Вино «Kracher, «Red Roses»
Очаровательный напиток красновато-розового оттенка с насыщенным ароматом, в котором ощущается запах душистых цветов розы, спелых ягодок, цитрусово-клубничной сладости, и ореховых нюансов. Элегантные танины, которыми наполнено вино, делают напиток очень сбалансированным. В его изумительном букете объединились тона гибискуса, апельсиново-сливовые оттенки, клубничные нюансы и восхитительное послевкусие. Напиток станет отличной парой для десертиков. Особенно великолепно это вино раскрывается при температуре 12-14 градусов.
Вино «Kracher, Zweigelt Beerenauslese»
Вариант прекрасного, красного вина с очаровательными, рубиновыми бликами. Напиток обладает притягательным ароматом с божественным, ягодным запахом, в котором на первый план выходят клубника и вишенка, которые затем сменяются смородиновой кислинкой и засахаренными плодами. Всё это великолепие отлично разбавляет цитрусово-пряная свежесть. Вкусовые особенности данного напитка раскрываются изящными, клубнично-смородиновыми нюансами, вишнёвым вареньицем и пряными акцентами специй. Долгое послевкусие очень приятное и прекрасное. Вино замечательно выступит в паре с сырной нарезкой и шоколадными десертами. Сервировать нужно при температуре 15 градусов.
Вино «Kracher, «Cuvee Spatlese»
И последнее вино, о котором я хочу вам рассказать, это напиток красивого, жёлтого цвета с лёгким, зелёным оттенком. Ароматный букет раскрывает освежающе-спелые, потрясающие, грейпфрутово-лимонные ноты, акценты экзотических фруктов и липовый запах. Вкусовые особенности вина акцентированы на сладкие, медово-кислотные нюансы, абсолютно-великолепную, кремовую структуру, штрихи очень спелых фруктов, яблочно-цветочных оттенков и засахаренных плодов. Вся эта вкусняшка переходит в продолжительное послевкусие со сладким вкусом сухофруктов. Очень вкусное и сладкое вино, поэтому можете смело употреблять его в качестве аперитива, а можете подать вместе с овощами, сырами, десертами или морепродуктами, но обязательно в охлаждённом виде (до 12 градусов). Хранить данный напиток можно около 10 лет.
На этом всё, мои хорошие. Всем хорошего времени суток!
