Путеводитель по винам Австрии. Винодельческий регион – Бургенланд. Часть I
05 апреля 2021
Привет всем!
Сегодня мы с вами отправляемся в австрийский регион Бургенланд, который славится не только своими богатыми и далеко не простыми белыми винами, но и роскошными красными напитками. Раскинулся этот плодородный край на границе с Венгрией. Эта винодельческая область является второй по величине своих виноградников и объёма всей выпускаемой здесь винной продукции (после Нижней Австрии).
Это уникальный регион: с одной стороны он старейший в Австрии, с другой – самый молодой. В чём тут смысл? Вино здесь создавалось при кельтах, римлянах… В Средневековье на этих землях трудились монахи. В те времена Бургенланд был известен своими белыми, сладкими винами. Однако, в XIX веке после эпидемии филлоксеры, которая уничтожила практически все виноградные посадки, местные производители полностью заменили старые сорта винограда, на совершенно новые. Вот и получается, что сегодня этот регион узнают в основном по красным винам из винограда Блауфренкиш.
Всего в данном регионе выделяется 6 винодельческих областей. Сегодня мы рассмотрим две из них – Айзенберг и Лайтаберг.
Айзенберг
Южная часть Бургенланда представлена первозданными виноградниками Айзенберга. Их площадь составляет чуть более 500 гектаров. Эта местность славится красными винами «Айзенберг DAC». Производят здесь и утонченные белые напитки. На них тоже стоит обратить внимание.
В этой области вы не найдёте крупных производителей. Для большинства местных виноделов выращивание винограда и производство вин – это приятное времяпрепровождение, а не способ заработать кучу денег. Чаще всего у них есть постоянная работа, а вино они создают в свободное время. Приобрести эти винные шедевры вы сможете в местных тавернах. Винодельческим сердцем региона является древний город Айзенберг.
Если говорить о климате, то он очень благоприятный за счёт столкновения континентальной, жаркой погодки с воздушными потоками с моря. Земли, раскинувшиеся на склонах гор, богаты отложениями сланца. В холмистой местности преобладают глиняные почвы с высоким содержанием железа.
Айзенберг является той уникальной областью, где вы не увидите толпы туристов и фанатов вина. Однако, вы можете приехать сюда, чтобы отдохнуть в местных спа-курортах, побывать в замке Бург Гюссинг или просто прогуляться по красивым окрестностям. Ну и, конечно, не забудьте заглянуть в таверны Айзенберга и попробовать местное вино.
Не пройдите мимо следующих бутылочек:
Вино «Wachter Wiesler, «Bela-Joska» Blaufrankisch, Eisenberg DAC»
Великолепнейшее вино тёмно-матового цвета с оттенком рубина. Минеральный аромат выражает земляные, свежие, плодовые запахи. Гармоничный вкус напитка очаровывает насыщенными ягодными оттенками и лёгкой, ненавязчивой перчинкой. Можете подавать это вино с закусками из колбасы, сыра, блюдами из красного мяса. Самая лучшая температура для сервировки – 16-18 градусов.
Вино «Wachter Wiesler, Deutsch-Schutzen «Ried Weinberg» Blaufrankisch, Eisenberg DAC»
Напиток демонстрирует рубиново-красный цвет. Винный аромат раскрывается ягодно-пряными нотами, растительными нюансами и акцентами специй. К этому очаровательному букету присоединяются свежие запахи сырой почвы и приятная горчинка дуба. Напиток обладает глубоким, притягательным вкусом с фруктово-ягодными штрихами, сбалансированной кислинкой и пряно-минеральными акцентами, плавно переходящими в стойкое послевкусие с дубовыми оттенками. Вино станет роскошной парой для птицы и красного мяса. Перед подачей обязательно охладите до 16 градусов.
Вино «Schiefer Blaufrankisch vom blauen schiefer Eisenberg DAC»
Вино тёмно-рубинового цвета с интересными, фиолетовыми переливами. Ароматный букет напитка представляют спелые, вишневые нотки, ежевичные оттенки, акценты пряных трав. Вино имеет яркий, плодовый вкус с элегантными танинами и долгим, утонченным послевкусием. Подавать это изящное вино необходимо, предварительно охладив до 16 градусов, вместе с блюдами из дичи, говядины и свинины.
Лайтаберг
Винодельческая область Лайтаберг, включающая в себя более 3 тысяч гектаров виноградников, может порадовать винных любителей всем многообразием вин категории DAC. Расположены они на склонах гор недалеко от озера Нойзидлерзее. Кстати, Лайтаберг – самый старый винодельческий регион мира. Раскопки, проводимые в данных землях, показали, что первые виноградники росли здесь в VIII веке до н.э.
Местные почвы представлены горными склонами, богатыми известняком, сланцем и гнейсом. Известняковые отложения представляют собой останки ракушек, которым 15 миллионов лет. Что касается местного климата, то он очень гармоничный за счёт теплого, озёрного бриза и прохлады гор.
В отличие от предыдущей области, эта является очень популярным местом среди туристов, т.к. здесь находится огромное множество прекрасных виноделен.
Здесь стоит попробовать:
Вино «Prieler, Blaufrankisch, Leithaberg DAC»
Прекрасное, тёмное вино, рубиново-красного цвета с ярким, гранатовым оттенком, которое покоряет интригующим, душистым ароматом плодов смородины, вишнёво-пряными нюансами, кедрово-перцовыми нотками и дубовыми штрихами. Вкусовые особенности вина раскрывают бархатистые, утонченные танины с приятной кислотностью и фруктовыми акцентами, переходящими в долгое послевкусие. Это великолепное вино отлично выступить и в качестве аперитива, и как дополнение к красному мясу и сырам. Подавать к столу напиток необходимо в охлаждённом до 14 градусов виде.
Вино «Birgit Braunstein, Chardonnay Leithaberg DAC»
Давайте познакомимся с белым вином данной области. Напиток отличается бледным, желтоватым цветом, элегантным ароматом с ананасово-грушевыми нотами и смородиновыми оттенками. В изящном, насыщено-плодовом вкусе ярко выражаются фруктово-минеральные, свежие нюансы, приятная кислотность и долгое, приятное послевкусие. Напиток станет замечательной парой для блюд из морепродуктов, птицы, ветчины, сыра, овощей. Самой идеальной температурой для данного вина станут 8-10 градусов.
Вино «Weingut Heinrich, Blaufrankisch «Leithaberg» DAС»
Яркое, насыщенное вино с фиолетовым оттенком обладает чарующим, вишневым ароматом в сочетании с земляными оттенками, трюфельно-перцовыми нюансами и запахом пряных специй. Винный вкус демонстрирует освежающе-минеральные оттенки, насыщенные танины, утонченную кислотность и продолжительное послевкусие. Напиток необходимо подавать при температуре 16 градусов вместе с жареным красным мясом и сырами.
Вино «Tinhof, Neuburger, Leithaberg DAC»
Вино прекрасного, нежно-солнечного цвета. Напиток демонстрирует элегантный аромат с яблочно-грушевыми и сливочно-персиковыми оттенками, дополненными перцово-анисовыми нюансами. Вино имеет приятную кремовою структуру, раскрывающую спелый, манговый вкус в сочетании с йогуртово-грушевыми оттенками, тонами австрийского штруделя, лаймовыми штрихами и освежающим послевкусием. Данное вино станет отличной парой к жареной курочке, морепродуктам и сырной тарелке. Подавать напиток необходимо при температуре 10 градусов, а хранить можно не дольше 10 лет.
Вино «Nittnaus, «Mitterberg» Chardonnay Reserve, Leithaberg DAC»
Очаровательное вино светло-золотистого цвета с жёлто-серебристыми переливами. Аромат напитка утонченный, изысканный с нотами жареного хлебушка, свежескошенной травы, освежающим запахом экзотических фруктов и ванильными тонами. Напиток передает глубокий, полный сбалансированной свежести и бархатистой текстуры вкус с интригующей кислотностью, сладковатыми оттенками и продолжительным послевкусием с минерально-ореховыми штрихами. Данное вино является великолепным партнером для блюд из белого мяска, курицы, овощей и лёгких салатиков. Хранить этот напиток можно от трёх до шести лет, не дольше. Перед подачей к столу обязательно охлаждаем до 8-10 градусов.
На этом всё, мои дорогие! Помните, что Австрия – это не только прекрасная музыка и красивейшие здания, но и отличное вино, которое я советую попробовать каждому любителю данного напитка.
А чтобы быть уверенными в своём выборе, читайте мои прошлые статьи («Путеводитель по винам Австрии. Винодельческий регион – Нижняя Австрия. Часть IV», «Путеводитель по винам Австрии. Винодельческий регион – Вена», «Путеводитель по винам Австрии. История, основные регионы и винные категории») и не пропускайте новые.
Всем отличного дня, пока!
