Кабанчики, холод и чай с солью, или как в Дании празднуют Новый Год

Гренландия, или зелёная страна – одна из холодных, снежных стран, где история прошла от древности до инуитов и датчан, по причине холода деревья привозятся из Дании и которая богата различными традициями и необычными блюдами. Больше всего, на данный момент, привлекает порядок празднования Нового Года и Рождества, во что люди верят и что каждый датчанин ожидает от следующего года. Сейчас мы и разберёмся, что к чему.

Начнём с того, что любая декабрьская суматоха начинается с Рождества – одного из самых главных семейных праздников в Европе, который отмечается 25 декабря. До этого времени люди украшают улицы и дома, в домах ставятся ёлки, украшенные гирляндами и игрушками, на улицах развешиваются флаги Дании и Гренландии, сердцами, цветами и другими поделками из бумаги, а с 13 по 19 декабря проходит праздник святой Люсии, характеризующийся мероприятиями, где участие принимают дети. В канун самого Рождества дети ходят по домам и поют рождественские песни, открываются ярмарки, в домах люди устраивают семейные посиделки. По одной из легенд, до 6 января, в течение двенадцати ночей, вся рождественская атрибутика не должна быть снята, поэтому любой человек может наблюдать волшебную атмосферу в это время.

Новый Год практически ничем не отличается от обычного – европейского. Здесь также есть и наряженная ёлка, и гирлянды, и новогодние шары, и различные украшения для всего дома, однако, вы больше нигде не увидите в качестве украшений фигурки моржей, тюленей, божеств инуитов – что выглядит весьма забавно, красиво и интересно. Второй особенностью гренландского Нового Года является празднование целых два раза: первый раз он отмечается в 8 часов вечера, а второй – по местному времени. Детки получают подарки не только в виде игрушек, кукол и прочих детских радостей, но и фигурки из кости, дерева и мыльного камня – фигурки моржей, тюленей и многие другие чудеса искусства, которые хранятся долгое время, благодаря холодному климату в течение огромного времени на территории Гренландии.

Санта Клаус, Юлениссен, Ниманд, Дед Мороз, Микулаша… а кого ждёт гренландская ребятня? И здесь есть свой сказочный дед – это Дед Юлетомте.

Поговорим ещё немного о том, как проводится застолье в Гренландии. И можно сказать, что блюда там очень необычные! Начнем с того, что едят: кавиак – мясо тюленя с чайками. Необычное мясо! Оно протухшее и начиняется чайками. Его приготовление кажется немыслимым: тюленю отрезают голову, желудок набивают чайками, ягодами и специями. Мясо тюленя закапывают в холод до Нового Года, к празднику выкапывают и употребляют в пищу. Хакарл – тоже необычное блюдо. Это мясо прогнившей гренландской акулы, которую тоже закапывают в холод до праздника. И еще одно блюдо, которое вы, возможно, никогда не слышали – это маттак – китовый жир, похожий на сало. Все блюда подаются резаными кусочками и похож на сыр (а вот запах – далеко не сырный). Помимо экзотических блюд, подаются вяленое мясо, запеченная на углях рыба, различные морепродукты, яйца многих птиц, обитающих на море.

Вы можете подумать, что жители Гренландии пьют шампанское или пиво, или что-либо ещё. Но не тут-то было! На Новый Год они пьют чай с солью и специями, кофе и молоко оленя. В голове не укладывается просто!

От Гренландии до Дании – рукой подать!

Прямо сейчас мы рассмотрим празднование Нового Года в Дании и посмотрим, каковы общие черты этих двух стран, помимо названия национальности и многих других праздников.

Начнём, конечно же, с традиций, которые датчане свято исполняют из года в год.

Итак, первое поверье датчан заключается в том, что, если они подарят малышу мягкую игрушку, то смогут оградить их от зла на будущий год.

Также, чтобы быть в ближайший год здоровым, необходимо съесть морковку.

Третье убеждение заключается в том, что, чтобы быть удачным и счастливым в течение наступающего года, нужно надеть красный Рождественский колпак.

Многие хотят обрести любовь в это чудное время. И если сделать из красной бумаги сердечко, то можно привлечь вторую половинку себе.

 Во многих странах люди отпугивают злых духов. И везде по-разному: кто-то зажигает огни в домах, кто-то зажигает костры, кто-то громко поёт, весело танцует – а в Дании устанавливают соломенных козликов возле дома.

Ещё в Дании принято бить посуду под дверями друзей и родственников. Чем больше осколков у вашего крыльца, тем счастливее и удачнее вы будете. Люди очень расстраиваются, когда никто не бьет посуду у их дома, это часто наводит на мысль, что у человека нет друзей.

Датчане в обязательном порядке в рождественские праздники пекут вепрь – каравай в виде кабанчика, он находится на столе все праздничные дни. Это священная традиция, которая соблюдается каждое Рождество.

Свёртки – праздничная забава, благодаря которой люди получают подарки. Суть заключается в том, что покупаются подарки и заворачиваются в бумагу так, чтобы нельзя было отгадать, что там. В начале игры ставится будильник, до звонка которого и идёт игра. Каждый кидает кость, и каждый, кому выпадает шестёрка, выбирает себе любой подарок. Если будильник не зазвонил, и все успели выбрать подарки, то за оставшееся время игроки отбирают себе ещё подарки.

Ну и, конечно же, адвентские, или предрождественские свечи. До рождества люди вешают венок, в котором находятся четыре свечки, которые зажигают каждое воскресенье. В первое воскресенье зажигается одна свеча и сгорает до половины, во второе – вторая половина свечи и еще одна – новая - и так до самого Рождества. Ещё одна священная традиция, соблюдаемая не только в Дании, но и в других европейских странах.

Сам Новый Год проводится традиционно: украшения домов, улиц, семейные посиделки, гуляний, особенно датчане любят гулять на Ратушной площади, набережной Нюхван или в парке Тиволи, где проводятся массовые гуляния с различной весёлой программой, и на улицах готовят угощения.

Ратушная площадь, Копенгаген

Парк Тиволи

Площадь Нюхван

Если в Гренландии есть один дед мороз – это Юлетомте, то в Дании их целых два – Юлемнден и Юлениссе. Юлеманден считается старшим дедом морозом, живущим в Гренландии и раздающим подарки взрослым и детям, а Юлениссе –младший помощник: он готовит подарки и живет лесной избушке в течение года, а к праздникам переселяется на чердак – ближе к людям. Юлеманден похож на деда мороза, в то время как Юлениссе – на домового. Можно считать, что под конец года у всех датчан есть общий домовой.

Ни один новогодний стол в Дании не обходится без блюд из рыбы и картофеля, а также без сладкой рисовой кашей с сюрпризом. Сюрпризом является миндаль, и тот, кому попадется миндаль, будет счастливым весь год.

Дания и Гренландия – место для каждого человека, кто хочет получить собственного тролля на Новый Год, насладиться морозной зимой и испечь собственного кабанчика, приносящего удачу в дом. 

12