Я от бабушки ушёл и от дедушки ушёл, а от салатика -не ушёл, или как кусочек теста превратился в колобка после праздников в Норвегии

Норвегия – одна из красивых стран, где можно насладиться солнцем, большим количеством снега и сказочными видами Скандинавских гор. Можно ли получить то же эстетическое и душеное удовольствие, празднуя Новый Год в Норвегии? Давайте разберёмся. 

Новый Год в Норвегии начинают праздновать с начала Рождества, а заканчивают 13 января – в День Святого Канута. К Рождеству украшается дом гирляндами, игрушками, свечами, наряжается ёлка, которая выращивается во дворе каждого дома (в Норвегии это считается священным деревом, срубать его не принято), покупаются подарки, а по окончании новогодних праздников вся до единого атрибутика убирается до следующих зимних праздников. 

Запаслись норвежцы интересными традициями, которые я не могу обойти стороной. 

Итак, по традиции, за праздничный стол собирается 12 человек (в соответствии с количеством месяцев в году). Это считается огромной удачей – собрать приятную компанию из 12 человек, чтобы весь следующий год был таким же приятным и удачным. 

Второй традицией является небольшой перерыв между Рождеством и Новым Годом. Норвежцы считают, что в это время ходить в гости на застолья – выносить счастье из дома. Однако, это не означает, что в гости нельзя ходить – даже если вы придете, к вам отнесутся, несомненно, гостеприимно. 

Также в Норвегии принято перед праздником посещать церковь, чтобы встретить Новый Год с благословлением. Король Норвегии, по традиции, каждый год произносит праздничную речь перед народом.

Есть ли в Норвегии свой Дед Мороз? Ответ – есть, и имя ему – Юлениссен. Имя произошло от «Ниссе», что означает «домовой», соответственно, Юлениссен является хранителем домашнего уюта и символом зимних праздников. Краткая история появления современного Нового Года: во время язычества, в Норвегии отмечали праздник середины зимы, света и плодородия, который назывался «jul» -йоль. В 10-м веке, когда пришло христианство, по велению короля Хокона Доброго праздник стал отмечаться 25 декабря, в одно время с днём Рождества Христова – отсюда идут и имя норвежского Деда Мороза, и сама идея празднования Рождества и Нового Года под конец года.

Одним из самых популярных и распространённых мест для туризма является резиденция Юлениссена, которая расположена на берегу реки Савален. В 70 километрах находится Рёрус – шахтерский городок, являющийся историческим центром резиденции. Появилась она в 20-м веке и на данный момент является всемирным наследием ЮНЕСКО. Ежегодно это место посещается как взрослыми, так и детьми, желающими увидеть Юлениссена и увидеть всю красоту зимнего времени. 

Савален, Норвегия

Если у русского Деда Мороза есть Снегурочка, то можно ли предполагать, что и Юлениссена есть помощник или помощница? Есть, и это жена Ниссемур – она может петь песни и даже играть на лире. 

Как же всё-таки отмечают Новый Год в Норвегии? Ответ – уютно и спокойно. Этот праздник считается семейным, и по традиции принято топить камин, устраиваться всей семьей у теплого местечка. Ещё одной традицией является катание на санях, держа в руке факел, из которых потом раскладывают костер. 

Дарение подарков – одна из интересных забав в Норвегии. Несмотря на то, что подарки в Новый Год дарить не принято (их дарят на Рождество), дети получают подарки как на Рождество, так на Новый Год, а взрослые дарят друг другу спички – в знак тепла, любви и дружбы. По легенде, новогодние подарки детям приносит коза. Почему коза? Всё очень просто: по одной из легенд, король спас раненую козу, которая была не в состоянии спуститься со скалы. Король пожалел её и велел вылечить и отпустить. Так и поступили. Коза решила отблагодарить их и приносила целебные травы свои спасителям, в знак чего дети по сей день кладут сухие растения в свои ботиночки, а наутро там появляются подарки. На Рождество подарки детям приносит добрый рождественский гном Юлениссен, или июльский гном (нельзя забывать, что в языческой Норвегии Новый Год праздновался в июле) и оставляет подарки в чулках, развешанных у детских кроватей. 

После застолья норвежцы выходят на улицу запускают салюты. Небо в это время такое яркое, освещённое, что просто дух захватывает! В эту ночь проводятся различные мероприятия с песнями и танцами, каждый человек может подарить незнакомцу спички – также в знак тепла и дружбы. 

Для любителей горнолыжного курорта тоже находится возможность провести новогодние каникулы в Норвегии – ведь там огромное количество горнолыжных трасс, где и профессионалы, и новички могут провести время как с пользой для себя, так и насладиться прекрасной компанией катающихся на лыжах, коньках и сноубордах людей.

 Хемседал

Чем же балуют себя норвежцы в качестве угощений на Рождество и на Новый Год? По обычаю, на Рождество делается несколько видов выпечки, без которой Рождество - не Рождество. Это пирог из печёных колечек, круглые булочки с изюмом, печенье-хвост, имбирное печенье и пирог с миндалем. Пьют на Рождество сироп из вина и фруктового сока - Глёгг (Glog). 

Новый Год сопровождается огромным количеством еды, что является символом достатка и благополучия. Норвежцы уверены, что если в первые минуты наступившего года съесть кусочек чего-либо, то весь год им будет сопутствовать только благополучие, а настроение на год зависит от того, что они едят. В Норвегии принято делать большое количество блюд из рыбы и мяса: блинный рулет с сёмгой и сыром, лютефиск из сушёной трески, которая вымачивается в щелочном растворе для более приятного вкуса, рисовая каша, являющаяся одним из традиционных блюд (по поверь, если найти в рисовой каше миндальный орешек, то весь год судьба будет приносить тебе приятные сюрпризы), запечённая оленина, кролик, рябчики, а также отварной картофель, гороховое пюре со свининой, бараньи и свиные рёбрышки (любовь к свинине у норвежцев с языческих времён. Так, по легенде, кабан Сехримнир готовился каждый вечер на ужин, а на утро оживал).

Традиционными угощениями являются Рождественское печенье и вафли. Норвежцы – люди, способные подать любое блюдо свежим и ароматным, ведь праздничный стол (и не только) готовится так, что к концу вечера на столе ничего не будет! Пьют на Новый Год собственноручно сделанное пиво, картофельную водку (да-да, норвежцы не только гостеприимны, они еще и изобретательны), Глинтвейн, а для детей готовится Глёгг, поскольку алкоголь детям нельзя. 

Можно с уверенностью сказать, что как только он попадёт в Норвегию, он потеряет чувство одиночества, узнает, что такое настоящее гостеприимство (ведь ни один дом в Норвегии не отпустит своего гостя, пока его не накормят по полной программе), что такое настоящая зима и даже сможет научиться кататься на лыжах! История Норвегии со вековыми традициями, обычаями привлечёт любого, кому интересны суровые зимы, но невероятно тёплая атмосфера в домах, особенно в праздничные дни. Огромное разнообразие блюд в праздники привлечёт любого охотника за новыми и интересными рецептами, которые будут удивлять всех желающих попробовать это. 

17