Путеводитель по винам Испании. Регионы Астурия и Балеарские острова.
29 апреля 2021
Сегодня мы вновь отправляемся в винное путешествие по испанским регионам. Испания многогранная страна, представляющая не только выдающиеся регионы с известными многим винами (читайте «Путеводитель по винам Испании. Регионы Андалусия и Арагон.»), но и солнечные уголки, которые известны не многим, а лишь единичным ценителям. В своих публикациях я буду стараться знакомить вас и с теми, и с другими.
В этом винном обзоре предлагаю посетить чудесную Астурию и любимые многими путешественниками Балеарские острова.
Астурия/Asturias
Этот регион занимает особое место в этом обзоре, т.к. ещё совсем недавно местные жители даже не помышляли заниматься виноделием. Здесь работали маленькие хозяйства, для которых виноделие было не более чем увлечением. Интерес к масштабному производству виноградного напитка возник лишь в 2009 году, когда статус деноминасьона получило местечко под названием Кангас. С этого момента Астурия прочно закрепилась в винном мире, а её хозяйства стали активно изучать новую для них сферу, упорно продвигаясь на рынке.
Сегодня в регионе производятся напитки всех оттенков. Среди сортов, выращиваемых здесь, особо хочется выделить виноград Карраскин. Это мало кому известный сорт. Он является автохтонным, обладающим ненавязчивым, мягким, свежим ароматом, лёгкой кислотностью и бледным цветом. Из него чаще всего изготавливаются розовые напитки. А для того, чтобы они выглядели поярче, добавляют сорт винограда Бастардо. Белые же вина создаются из сортов Альбильо, Гевюрцтраминер и Годельо. Для красных напитков выращивают сорта Сира и Менсия.
Также данная местность известна изготовлением чудесного, яблочного сидра и пива, поэтому, если местное вино вам пришлось не по вкусу, смело пробуйте эти напитки. На территории Астурии отлично прижились множество мелких хозяйств, специализирующихся на изготовлении сыра. Благодаря им, регион даже прозвали сырной страной. Будучи в этих местах, обязательно попробуйте молочный сыр с плесенью «Кабралес».
Астурия является густонаселённой, бурно зеленеющей частью Испании, на севере омываемой Бискайским заливом. От Кастилии-и-Леона она отделена Кантабрийскими горами, а на востоке раскинулись горные хребты Пикос-де-Эуропа.
Среди местных вин предлагаю вам попробовать следующие:
Вино «Bodega VidAs, 100 Montañas Albarín Negro»
Яркое вино с интенсивным, богатым, фруктовым ароматом, наполненное сочными, плодовыми нотками сливы, элегантными, чистыми древесными акцентами и штрихами тёмного шоколада. Вкус напитка мягкий, сбалансированный, отлично структурированный, наполненный приятными, фруктовыми оттенками и лёгкой кислинкой. Очаровательный вкусовой букет переходит в длительное, плодовое послевкусие. Вино станет замечательным дополнением к холодным, мясным и сырным закускам.
Вино «Bodega VidAs, Vive la Vida»
Данный напиток обладает привлекательным, выразительным фруктово-ликёрным ароматом, бальзамическими оттенками и запахом свежескошенной травы. Чудесный ароматный букет обрамляется ванильно-пряными оттенками. Во вкусе вина чувствуются приятные, шелковистые танины в сочетании со сладкими нюансами и прекрасным, фруктово-пряным финишем. Вино отлично раскрывается вместе с блюдами из тушёного или жареного мяса, пастой и сыром.
Вино «Tempa di Zoè, Fiano Asterias, Campania Fiano IGT»
Перед вами нежное, ароматное вино, наполненное вкусными, фруктовыми нотками, оттенками жареного фундука, а также яркими, цитрусовыми штрихами. Элегантный, гармоничный вкус наполнен горьковатыми, миндальными акцентами, медовыми оттенками и слегка солоноватым послевкусием. Это чудесное, золотистое вино отлично подойдёт к блюдам итальянской кухни, лёгким салатам и нежным сырам.
Балеарские острова/Islas Baleares
Недалеко от восточной части Иберийского полуострова находится автономное сообщество Испании Балеарские острова. Они соседствуют с областями Валенсия, Мурсия и Каталония.
Какие же острова сюда входят? Думаю, что вы все о них слышали, т.к. они являются излюбленным местом туристов. Это Майорка, Ибица, Форментера и Менорка.
Виноделие в этих землях зародилось очень давно, ещё во времена Римской Империи. Первые лозы сюда были завезены в 121 году до нашей эры. Но, несмотря на столь длинную историю, винное искусство здесь только начало своё активное развитие. Местные вина стали узнаваемы в мире, благодаря сладкому, десертному вину, изготовленному из сорта винограда Мальвазия. В своё время его очень любили и с удовольствием приобретали винные ценители Англии, Голландии и Германии. Однако в годы эпидемии филлоксеры, этот виноград почти полностью погиб, как и многие другие сорта. К сожалению, многие из них так и не удалось восстановить. Из старых, традиционных сортов сумели спасти лишь Манто Негро, Каллет и Моль. Они до сих пор используются в изготовлении вин. Также в регионе начали выращиваться завезённые из Франции сорта, например, Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло и другие.
Статус деноминасьона имеют два хозяйства – Биниссалем-Майорка и Пла и Льеван. Расположены они на Майорке. Кстати, Биниссалем-Майорка является самым первым деноминасьоном не только островов, но и Испании.
Кроме винных напитков, в местных заведениях вы также сможете встретить различные вкусные ликёры, а также джин и абсент. Среди туристов популярностью также пользуется местное пиво.
Что качается вин, то здесь стоит попробовать:
Вино «Anima Negra Quibia»
Очаровательное вино мягкого, золотого оттенка, которое обладает очень утончённым, освежающим, сочным ароматом, наполненным фруктовыми и пряными нотами. Вкус напитка яркий, глубокий, сочно-плодовый, переходящий в свежее окончание. Напиток гармонично сочетается с мясом, рыбой и твёрдыми сырами.
Вино «Anima Negra, An/2»
Очень насыщенное вино богатого, рубинового оттенка с многослойным, глубоким, многогранным ароматом, демонстрирующим вкусные, малиновые и вишневые ноты в сочетании с фиалковыми нюансами и дымным запахом. Утонченный напиток подарит вам бархатистый, гармоничный вкус с фруктовой спелостью и продолжительным финишем. Вино отлично гармонирует с нежным мясом кролика, уткой, запеченной в духовке с яблоками, а также с некоторыми блюдами из свинины.
Вино «Jose L. Ferrer, «Manto» Dolc, Binissalem-Mallorca DO»
Ярко-красный напиток, наполненный ароматными нотками сладкого джема, сочных фруктовых плодов, шоколадными и ореховыми акцентами, дополненными душистыми травами. Глубокое, сладкое вино наполнено вкусом ягодного и фруктового ликёров, переходящим в нежное, продолжительное послевкусие. Лучше всего этот напиток подавать к десертам или козьему сыру.
Вино «Anima Negra, An»
Это очень красивое вино красно-коричневатого цвета с интересными, фиолетовыми переливами. Спелый, ароматный букет радует винных ценителей сочными, ягодными оттенками, сладостью сухофруктов, спелостью сливы, объединённые с лёгкими, ненавязчивыми корично-пряными тонами, запахом выпечки, дымными и дубовыми нюансами. Отлично сбалансированный, сильный, великолепный вкус напитка обладает нежными танинами, сдобренными пряными и кофейными штрихами, а также лавандовыми и розмариновыми нюансами. Это роскошное вино замечательно выступит вместе с блюдами из птицы, дичи и красного мяса.
Вино «Jose L. Ferrer, «Veritas» Dolc, Binissalem-Mallorca DO»
Давайте познакомимся с ещё одним вариантом светлых, испанских вин. Этот очаровательный, соломенный напиток с зеленовато-жёлтыми отблесками поражает своим ярким, утончённым и элегантным цветочным букетом. Аромат наполнен нотами апельсиновых цветков, душистостью розы, мягкой горечью герани, которые обрамляет сладкие, медовые штрихи и оттенки сочных, фруктовых плодов. Стойкий, настойчивый вкус напитка раскрывает сладкие, абрикосовые тона, гармонично сглаженные свежей, чистой кислинкой. Финиш продолжительный и яркий. Я бы предпочла употреблять вино в качестве аперитива. Также оно превосходно дополнит фруктовые салаты или лёгкие десерты.
