Від різноманіття страв в Індії розбігаються очі, але якщо ви хочете подорожувати з почуттям легкості в животі і не бажаєте привозити зайві кілограми додому, тоді наші поради будуть для вас дуже доречні.
Стережіться жиру: дхі, панір, малай і масала
Багато індійських страв готуються у фритюрі на рослинному, або топленому вершковому маслі(дхі). Дієтичним не можна назвати і сир (панір). Часто при приготуванні страв використовуються жирні вершки (малай). Зверніть особливу увагу на соус (масала), що надає гостроту стравам. Для поліпшення його смакових якостей, у нього іноді додають масло.
Замініть смажене на страви в тандирі
Якщо хочете зберегти фігуру і відчуття легкості в шлунку, то відмовтеся від смаженого на користь страв у тандирі. Тандир - це традиційні глиняні печі, де випікається велика кількість страв: від коржів, до маринованої курки, або морепродуктів. Якщо ви скуштуєте їжу з тандира, то вам забезпечена здорова і смачна їжа зі смаком димку. Хорошим варіантом є та страви на грилі.
Відмовтеся від порожніх калорій
Звичайно, важко відмовитися від коржів наан, яких, як правило, подають до багатьох страв. Але варто мати на увазі, що це порожні калорії: в одній хлібині близько 200 ккал. У коржику з начинкою з сиру, фаршу, чи картоплі, їх ще більше! Якщо ви не можете відмовитися від "хліба", то вибирайте роті. Вони приготовані з цільного зерна.
Вибирайте страви з нуту і дала
В індійській кухні багато страв, приготованих на основі бобових культур. Вибираючи їх (дал, нут), ви не помилитеся, так як високий вміст клітковини і білка наситить вас надовго.
Гасіть вогонь спецій йогуртом
Якщо страва здається вам занадто гострою, не поспішайте гасити полум'я калорійними прохолодними напоями. Краще нейтралізувати спеції нежирним йогуртом.
Їжте страви зі свіжих овочів
Раз вже ви приїхали в країну, де великий вибір свіжих овочів, то насолоджуйтеся ними! Страви зі свіжих овочів багаті на клітковину, та поживні речовини. Вибираючи такі страви, ви ніколи не прогадаєте.
Замініть десерти фруктами
Ми впевнені, що при такому широкому виборі сезонних фруктів, ви зможете обмежити себе в солодкому. Місцеві десерти готуються з додаванням масла або жирних вершків, тому назвати їх нешкідливими для талії не можна.
Купуйте дешеві рейси на нашому сайті і відкривайте нові грані смаку!
