Октоберфест. История, традиции и интересные факты о самом знаменитом празднике Германии
18 апреля 2021
Привет, друзья!
Традиционно решила сделать вам подборочку интересных праздников Германии, но поняла, что об этом важном событии в жизни каждого немца в двух словах не расскажешь, поэтому давайте разбираться подробненько, с чем же связана такая большая популярность Октоберфеста.
Перенесёмся в Мюнхен, где на целых 16 суток его жизнь превращается в одну большую пивную вечеринку. В эти дни пиво льётся рекой. Ежегодно гости фестиваля выпивают несколько миллионов литров пенного напитка, съедают огромное множество традиционных сосисок, рулек, шницелей и других великолепных мясных шедевров. Центром же всего веселья считается луг Терезии. Это место выбрано неслучайно. В Германии вы можете услышать слово «Wiesn», которое с немецкого переводится как «луг» – это ещё одно название фестиваля. Традиционное же название обозначает «праздник октября», которому уже более двух сотен лет.
История Октоберфеста
Если верить историкам, фестиваль берёт своё начало с традиционного праздника сбора урожая, который отмечали крестьяне после завершения сельскохозяйственных работ. Однако, официальной датой, с которой начинается отсчёт жизни фестиваля считается октябрь начала XIX века (если быть точнее, 1810 года). В тот день тысячи людей стали свидетелями роскошной свадьбы будущего императора Людвига и принцессы Терезии. Кстати, именем сей дамы назвали то самое место, на котором сегодня проходят основные праздничные мероприятия. Свадьба эта отмечалась с большим размахом в течение 6 дней, начиная с 12 октября. Народные гуляния так понравились местным жителям, что они решили проводить их каждый год. В течение следующих 9 лет, праздник повторялся с очередным размахом. В роли организаторов выступал народ. В течение долгих лет существования фестиваля он был отменен всего несколько раз: из-за холеры, экономических кризисов и во время войн. Самый продолжительный период без Октоберфеста случился в 1939 году и продолжился вплоть до 1945 года по понятным всем нам причинам.
В 1819 году местные власти решили взять праздник под свой контроль и сделать его ежегодным. В 50-е годы после того, как на лугу Терезии была установлена скульптура Баварии, которая является своеобразным символом Октоберфеста. Кстати, внутри высоченной статуи находится лестница, ведущая на обзорную площадку. В это же время были введены основные традиции празднования Октоберфеста: приготовление традиционных мясных блюд под открытым небом, установка палаток, где продают пиво, введение литровых кружек и т.д. Тогда же, благодаря отцу знаменитого гения Альберта Эйнштейна, фестиваль осветился первыми электрическими лампочками. Говорят, что малыш Альберт лично помогал родителю их вкручивать. В начале XX века власти приняли решение немного сдвинуть празднование фестиваля. Его перенесли на конец сентября-начало октября, когда в Германии стоят последние тёплые денёчки
После завершения Второй мировой войны фестиваль постепенно начал набирать свои привычные обороты. Так в 50-е годы мюнхенский бургомистр ввёл интересную традицию, согласно которой праздник начинался только после того, как пушка выстрелит 12 раз и будет откупорена первая пивная бочка. И открыть её должен именно глава города. А в 60-х годах в Германию начали приезжать фанаты пива из других стран. Так Октоберфест стал международным праздником.
Как же проходит Октоберфест?
Начинается праздник с костюмированной процессии. С раннего утра в третью сентябрьскую субботу тысячи фермеров и представителей пивоварен в традиционных нарядах и под звуки музыки шествуют по улицам города. Возглавляет процессию монах Мюнхер Киндл – он является символом Мюнхена. Помимо горожан и музыкального оркестра в шествии также участвует глава города, представители городского совета, а также пивовары, прибывшие из соседних государств – Австрийской Республики, Швейцарии, Италии… Всё это действо растягивается до полудня и завершается на лугу Терезии, где очередной бургомистр откупоривает пивную бочку. С этого момента фестиваль считается открытым. Первыми пиво подают главам города, а затем и всем желающим.
Традиционно пенный напиток для мюнхенского Октоберфеста готовят местные пивоварни, следуя строгой, узаконенной рецептуре. Всего участвует 6 знаменитых хозяйств Германии, чьи палатки можно будет увидеть в самой гуще праздника.
Несколько интересных фактов о фестивале Октоберфест:
Для фестиваля варится не любое пиво, а исключительно светлое, называемое «Oktoberfestbier». Его крепость варьируется от 5 до 6% алкоголя. В другие сезоны года его называют мартовским или венским.
Если подсчитать, какую выручку получают пивовары во время 16-дневного праздника, то получится большая, шестизначная сумма в евро. О да, ребята в прямом смысле становятся миллионерами. Хотя я уверена, что они и до этого ими были=)))
Выручка же всего фестиваля достигает более 600 млн евро.
Увы, Октоберфест не только помогает заработать кучу денег, но и способствует воровству. Так, ежегодно на фестивале куда-то пропадает более 200 тысяч кружек.
На фестивале есть отдельная зона, где работают медики. Для тех, кто слегка переборщил с пивом и не в состоянии функционировать дальше, предусмотрена отдельная зона с кроватями. Всего во время праздников работает свыше сотни волонтёров, а также более десяти квалифицированных врачей.
За безопасностью гостей фестиваля следят полицейские. Их количество достигает 300 человек. Силы правопорядку порой стягиваются из соседних регионов, дабы помочь мюнхенским коллегам.
Во вторник на фестивале объявляется семейный день, когда для семейных пар в пивных палатках делается скидка.
Дети могут участвовать в фестивале только до 20:00, затем они допускаются исключительно в сопровождении взрослых.
Курить на празднике можно в строго отведённом месте. За нарушение этого правила грозит внушительный штраф.
Помимо пива на фестивале подаются и другие напитки. Например, вы можете попробовать молодое немецкое вино, различные фруктовые настойки, безалкогольные напитки домашнего приготовления, многочисленные коктейли.
Самым популярным блюдом фестиваля является «швайнехаксе» – это хорошо обжаренные свиные ножки. Подавать их принято вместе с квашенной капустой.
Помимо свиных ножек вы также сможете попробовать жареные рёбрышки, телятину, курочек, многочисленные варианты колбас и сосисок, рыбные блюда. Все местные шедевры принято подавать с овощами, в частности, с картошкой и капустой.
Не пройдите мимо сладкой выпечки и обязательно попробуйте немецкие крендельки «брецны».
Говоря о фестивале, также стоит затронуть тему влюбленности. А вы думали, что на празднике, где собираются тысячи молодых людей со всего мира, нет романтики? Я вас умоляю. Пьяный купидон палит направо и налево=))) Именно поэтому были придуманы определённые правила завязывания фартуков на национальном костюме женщин. Так, узел, завязанный с правой стороны, говорит о том, что девушка не свободна, поэтому знакомиться не будет, а если слева, то девушка свободна и готова к новым отношениям. Узел посередине говорит о том, что девушка не хочет распространяться о своём статусе. Узел сзади завязывается вдовами, детьми, а также официантками.
Одним из любимейших развлечений на Октоберфесте является одна занимательная азартная игра, правила которой довольно просты: участники должны пробежать голышом от одной пивной палатки к другой.
На этом празднике жизни найдётся развлечение не только для взрослых, но и для детей. Здесь установлено множество различных каруселей, аттракционов и горок.
И, собственно, это всё, о чём я хотела вам рассказать. В Германии существует ещё множество интересных праздников, о которых я расскажу вам в следующий раз.
