Путеводитель по винам Германии. Винные регионы Миттельрейн, Пфальц, Рейнхессен
18 апреля 2021
Привет!
И вновь мы в винодельческих регионах Германии. Сегодня нам предстоит познакомиться с областями Миттельрейн, Пфальц, Рейнхессен.
Миттельрейн
Эта местность более известна как Средний Рейн. Находится она на берегу одноименной реки в туристической зоне. Виноградники Миттельрейна граничат с регионами Наэ и Райнгау.
Казалось бы, находясь по соседству со знаменитыми регионами Мозель и Рейнгау, местные белые вина должны пользоваться огромной популярностью, как и их именитые соседи. К тому же большая часть виноградников отдана под всё тот же популярный сорт винограда Рислинг. Однако ситуация в регионе прямо противоположная. Начиная с конца 80-х годов прошлого века площади здешних виноградников стремительно сокращаются. Более того, местные вина, кстати, довольно хорошие, редко можно встретить на зарубежном рынке. Причиной этому являются плохие погодные условия, которые держались в течение нескольких лет, а, следовательно, и низкий объём урожая. Ягодки винограда просто не успевали вызреть. Но даже несмотря на низкую урожайность, виноделы Среднего Рейна создают стабильно качественные напитки.
Среди них я бы выделила:
Вино «Ratzenberger Riesling St. Jost GG»
Давайте начнём обзор с блестящего, светлого напитка, обладающего прелестным ароматом сочных персиков, спелых, красных яблочек, цитрусовых фруктов. Вкус поражает своим великолепным, сочным и утонченно-сбалансированным вкусом с приятной кислинкой, минеральными нюансами и роскошным послевкусием.
Вино «Toni Jost Hahnenhof, Riesling Im Hahn GG»
Очередной роскошный Рислинг в исполнении немецких профессионалов, который отличается наличием оттенков специй. Светло-жёлтый шедевр с ароматом экзотических фруктов и вкусом, который отличается шикарными, спелыми, плодовыми тонами. У этого вина очень долгий потенциал хранения.
Вино «Weingut Florian Weingart «Anarchie» Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Spatlese, Mittelrhein»
Светлое, золотистое вино с безумно-прекрасным, утонченным, элегантным, выразительно-травянистым ароматом. Несмотря на свежий запах напитка, он демонстрирует замечательный, сладкий вкус, в котором ярко ощущаются нюансы цукатов и мягкие, нежные, сочные тона фруктов.
Пфальц
Французский сосед, один из национальных лидеров по площади посадок и объёму выпускаемой продукции – всё это винодельческая область Пфальц. Местные виноградники раскинулись в западной части Германии. Климат и характеристики почв очень похожи на эльзаские, а, следовательно, похожи между собой и напитки, выпускаемые на этих территориях.
Обширные виноградные посадки расположились у подножия гор, которые защищают виноград от ледяных ветром, за счёт чего погода здесь стоит сухая и тёплая. Все эти условия идеальны для полного вызревания виноградных плодов.
Основными сортами винограда, произрастающими здесь являются белый Рислинг и красный Дорнфельдер. Начиная с конца ХХ века, лидирующие позиции заняли белыми вина.
Не проходите мимо данных напитков:
Вино «Friedrich Becker, «Kammerberg» GG Spatburgunder, Pfalz DQ»
Выразительное, тёмное вино с рубиновым оттенком и роскошным, глубоким ароматом сладких ягод и спелых фруктов в паре с терпким, табачным запахом и шоколадно-пряными оттенками. Винный вкус впечатлит вас сбалансированными, фруктовыми, танинно-мягкими нюансами и продолжительным финишем. В сочетании с красным мясом и сыром вкус и аромат напитка раскроется ещё ярче.
Вино «Friedrich Becker, «Sankt Paul» GG Spatburgunder, Pfalz DQ»
Потрясающий красно-фиолетовый напиток обволакивает удивительно-тонким, элегантным букетом с меловыми и лаймовыми тонами, вишнево-сливовыми нюансами, манящими шоколадным и марципановым запахами, а также древесно-дымными штрихами. Притягательный аромат отлично дополняется великолепным танинным вкусом, в котором также ярко выражают себя освежающая кислинка, сочные ягодки, чистые минеральные нотки и душистые специи. Изысканное послевкусие подарит вам свежие акценты мокрой земли и эвкалиптовые оттенки. Можете сочетать напиток с тушёным или жаренным мясом.
Вино «Reichsrat von Buhl, Forster «Kirchenstuck» Riesling GG»
Давайте посмотрим на шикарный вариант белого вина, которое демонстрирует светлый, золотистый оттенок и чарующий, богатый аромат, который дарит абрикосово-персиковый запах в сочетании с цитрусовыми и растительными нотами. Вкус напитка очень глубокий и утонченный, наполненный бархатистыми танинами, гармоничной кислинкой и бодрящим финишем. Можете подать вино как аперитив или вместе с рыбно-овощными блюдами, белым мясом или сырными закусками.
Вино «Reichsrat von Buhl, Forster «Pechstein» Riesling GG»
Также хочу вам посоветовать данный светло-золотой напиток, сотканный их соблазнительных, фруктово цитрусовых нот, притягательных цветочных оттенков, минеральных нюансов в паре с мятной свежестью и ароматом жареного хлебушка. Напиток продемонстрирует вам нежный и в то же время глубокий и очень яркий вкус, вобравший в себя фруктовую сладость, цитрусово-травяную свежесть, мягкую кислотность и длительное послевкусие. Не прогадаете, если подадите в качестве аперитива. А может сочетать с белым мясом, рыбой или овощами.
Вино «Reichsrat von Buhl, «Bone Dry» Rose»
Очень свежее и чистое вино, демонстрирующее медно-розовый оттенок и ягодные, чарующие ноты, аромат розовых лепестков и запах травы. Освежающий напиток имеет яркий, гармонично-сбалансированный, спелый вкус с клубнично-малиновыми, клюквенными и дынными оттенками, насыщенную кислинку, завершающуюся минеральным послевкусием. Я бы предпочла употреблять вино как аперитив или вместе с овощными салатами, рыбкой и молодым сыром.
Рейнхессен
Позвольте представить вам самую большую винодельческую область Германии. Здесь выращивается много видов винограда самого высокого качества. Площадь местных посадок насчитывает более 26 тысяч гектаров. Их границы обозначены реками Рейн и Наэ, горами Хаардт.
Выращиванием винограда здесь занимались со времён Древнего Рима, чему способствовал уникальный терруар. Он создавал все условия для выращивания высококачественного винограда. Вклад Рейнхесенна в развитие немецкого виноделия воистину огромен, в основном благодаря своим обширным посадкам. А находящийся на территории региона город Майнц в течение нескольких лет являлся центром виноторговли (неофициальным). Здесь находились Винный институт Германии, а также Ассоциация винных погребов «Предикат».
Местные вина представлены в основном белыми напитками из сорта винограда Рислинг. В свою очередь тёплый климат области благоприятствует выращиванию и других не менее вкусных сортов винограда, из которых создаются, в том числе и красные вина.
Обратите внимание на эти напитки:
Вино «Keller, «Nierstein Hipping» Riesling Kabinett»
Золотистое, элегантное вино с поразительным и безумно-соблазнительным яблочно-цветочным ароматом, нотами экзотических фруктов и меловых оттенков. Гармоничный, яркий и глубокий вкус напитка отличается акцентами цитрусов и экзотических плодов, минерально-сладковатыми штрихами и освежающим послевкусием. Блюда из свинины, восточной кухни, десерты, острые шедевры – всё это станет отличной парой для данного вина.
Вино «Keller, «Dalsheim Burgel» Spatburgunder GG»
Умерено-рубиновый напиток потрясает богатым, сбалансированным, вишневым ароматом, тонами нуги и дубовыми нотками. Глубокое, яркое и интенсивное вино подарит вам освежающе-утонченный вкус с элегантными танинами, фруктовыми акцентами и спелым финишем. Дичь и красное мясо – самое лучшее дополнение к данному напитку.
Вино «Keller, «Westhofen Kirchspiel» Riesling GG»
Соломенное, утонченное вино с божественными, золотыми переливами и фруктово-цитрусовым ароматом. Интригующий напиток подарит вам спелый, насыщенный, освежающий, чистый вкус с солоноватым финишем. Вино прекрасно подойдёт к рыбе, приготовленной с соусом или копчёной, а также нежному сыру, например, козьему, азиатским блюдам, морепродуктам и фруктам.
Вино «Becker Landgraf, «Herrgottspfad» Spatburgunder»
Темное, красное вино с изысканным, свежим ароматом в сочетании со сладкими, подсушенными ягодками, древесными нотами и запахом палой листвы. Гармоничный напиток демонстрирует утонченный, богатый вкус, наполненный ягодно-пряными оттенками, элегантной кислинки, бархатистыми танинами и непревзойдённой сочностью в послевкусии. Напиток идеально подходит к тушенному в грибном соусе мясу, уточке, запеченной с яблоками и ягодой и другим изысканным шедеврам.
