Устроим небольшой гастро-тур по кухням 11 городов нашей Родины. Будет интересно.

Кухня любого города страны помогает понять вкусы жителей, менталитет, обычаи и предпочтения. Я сейчас говорю о той кухне, где отражается местный колорит, а не о тех заведениях, которые похожи друг на друга, в каком российском городе их не посети. Например, суши – барии или итальянские пиццерии. Что в Брянске, что в Подольске они будут примерно одинаковы.

Начнем обзор

Москва, Русская кухня

«Матрешка»

В столице, конечно, нужно пробовать русскую кухню. И первое заведение, которое приходит на ум – это ресторан «Матрешка» в центре города. Премиальное место с красивым интерьером и отличной кухней. Работает доставка, есть банкетные услуги.

Цены:

Винегрет с солеными грибами - 620 рублей;

Московская уха с расстегаем – 990 рублей;

Телячьи щечки – 990 рублей;

Безалкогольные холодные напитки (различные лимонады) – от 420 рублей.

Из напитков, на мой взгляд, не хватает морсов, квасов и киселей. Это же русский ресторан.

Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 2/1с6.

«Обломов»

Ресторан примерно уровня «Матрешки». Спокойный интерьер, дизайн винтажный: потертый пол, резные ножки стульев, скатерти с кружевами и огромные пузатые диваны с подушками. Широкие колонны разделяют зал и создают некоторую камерность. Место не очень бюджетное, надо отметить.

Цены:

Винегрет с балтийской килькой «Штольц» - 540 рублей;

Суп из белых грибов со сметаной – 640 рублей;

Говяжья щека с пюре из сельдерея – 1290 рублей;

Лимонад «Штольц» - 360 рублей.

Адрес: Москва, 1-й Монетчиковский пер., д. 5

Санкт – Петербург, Корюшка, шаверма, рассольник

«Квартира №162»

Поистине питерское атмосферное местечко. Интерьер и правда напоминает квартиру Петербурга прошлых лет. А актер Семен Стругачев ведет там свои квартирники. Публика собирается соответственная атмосфере. На свой страничке в Инстаграм о себе пишу так: «Квартира, в которой всегда накормят». Чем же кормят в необычной питерской квартире?

Цены:

Жареная корюшка с картошкой – 450 рублей;

Куриная шаверма в лаваше – 350 рублей;

Безалкогольные напитки (соки, вода, коктейли) от 220 рублей.

Адрес: Санкт-Петербург, Лиговский пр., 123

«Русская рюмочная №1»

Заведение удачно совмещает в себе ресторан и музей русской водки. Русскому человеку побывать тут будет интересно, а иностранцу вдвойне. Интерьер соответствующий: залы со сводами, круглые столы, белые скатерти, старинный буфет, самовар с сушками и важные официанты. Доставка еды – присутствует.

Цены:

Буженина собственного приготовления с горчицей и хреном – 430 рублей;

Солянка – 510 рублей;

Котлета Пожарская с грибным соусом – 590 рублей;

Безалкогольный напитки (соки, лимонады, квас, морсы) от 110 рублей.

Весьма интересное предложение от ресторана: безлимитная корюшка каждое воскресенье и понедельник 1100 рублей на человека.

Адрес: Конногвардейский бульвар, дом 4.

Казань, Лагман, плов, манты

«Рубаи»

Ресторан национальной татарской кухни. Ковры, подушки и удобные диванчики. Уютная атмосфера располагает к приятному неторопливому отдыху и вкусной еде с аппетитом.

Цены:

Чебурек – 110 рублей;

Лагман с телятиной – 350 рублей;

Плов по-фергански – 350 рублей;

Безалкогольные напитки от 70 рублей.

Цены ощутимо и приятно ниже столичных и питерских.

Адрес: г. Казань, ул. Профсоюзная, дом 23/12.

Краснодар, Борщ, мясо

«Скотина»

Провокационное название ресторана так и манит в него заглянуть. Интересный интерьер, много дерева, массивные удобные диваны и много света от больших окон. Изюминка ресторана – мясная лавка, где можно выбрать понравившийся кусок, соус к нему и даже брелок в виде стейка.

Цены:

Костный мозг с овощной сальсой – 350 рублей;

Кубанский борщ с копченой сметаной – 300 рублей;

Свиные ребра в глазури – 690рублей;

Безалкогольные напитки от 80 рублей.

Адрес: г. Краснодар, ул. Суворова, 64.

Кисловодск, Осетинские пироги, люля – кебаб

Кафе «Осетинские пироги»

Кафе с горячей ароматной выпечкой, как у бабушки в гостях. Очень домашняя атмосфера, приветливый персонал и такой выбор пирогов, что газа разбегаются. Кроме пирогов есть пицца, хачапури, первые блюда и много чего еще.

Цены:

Овощная нарезка – 250 рублей;

Шурпа - 250 рублей;

Хачапури – 250-270 рублей;

Осетинские пироги от 450 рублей в зависимости от начинки;

Безалкогольные напитки от 70 рублей.

Как сказала моя подруга: «Кровь из глаз от цен не идет и сразу захотелось не сидеть на диете».

Адрес: Кисловодск, ул. Кирова, 15А.

Сочи, Солянка, пироги, вареники

«Солянка»

От одного названия этого горячего супчика с копченостями уже слюнки текут. Кафе расположено в центральном районе города. Интерьер кафе современный, с диванчиками и свисающими плафонами ламп. Есть открытая веранда. А для тех, кто любит поесть дома и не хочет готовить, есть доставка еды из кафе.

Цены:

Теплый салат с говядиной – 430 рублей;

Солянка сборная – 250 рублей;

Вареники с вишней – 250 рублей;

Безалкогольные напитки от 100 рублей.

Хочу отметить, что такого меню, как в этом кафе я давно не встречала. Рестораны в крупных городах уже давно придерживаются небольшого, но концептуального меню. В «Солянке» же есть все. И пицца, и манты, и суши, и хачапури. А еще паста, блюда из рыбы и морепродуктов, завтраки с отдельным блоком в меню и десерты.

Адрес: г. Сочи, ул. Поярко, 5/1.

Волгоград, Морепродукты

«Река»

Как о себе пишут на сайте рестораторы «Реки» они предлагают гостям «Кухню пяти морей». В интерьере очень много воздуха и открытого пространства. Ресторан высокоранговый, с панорамными видами на Волгу. Блюда настолько продуманы шеф - поваром от приготовления до подачи, что не жалко никаких денег за морские деликатесы.

Цены:

Подкопченый лосось с яблоком и авокадо – 410 рублей;

Уха Архангельская с сомом горячего копчения – 240 рублей;

Дорада на гриле со свекольным соусом – 870 рублей;

Лимонады от 180 рублей.

Блюда выглядят, как настоящие произведения искусства.

Адрес: г. Волгоград, ул 62-ой Армии, наб. 6.

Ростов – на – Дону, Донская кухня

«Казачий Курень»

Аутентичное место с расшитыми белоснежными скатертями на столах, массивной мебелью и стариной национальной посудой. На полу плитка, на потолке торшеры с цветами. На окнах тяжелые торы, но света от этого не меньше. Уютно, красиво и стильно. Меню большое с завтраками и бизнес-ланчами.

Цены:

Рулет из утки – 300 рублей;

Колбаски по-казачьи – 200 рублей;

Икра сазана тушеная с капустой – 300 рублей;

Курник – 110 рублей.

Лимонад – 300 рублей за 1 литр.

Адрес: г. Ростов – на –Дону, ул. Соколова, 43.

На удивление стоимость блюд умеренная, хоть и низкой ее нельзя назвать. Но для ресторана такого уровня – это скорее плюс.

Вывод у меня напрашивается такой: стоит ли колесить по стране, чтобы знакомиться с кухнями родной страны или разных стран? Однозначно – да! Если позволяют возможности, то поезжайте куда-нибудь подальше от дома за новыми гастрономическими впечатлениями.

Но невозможность путешествовать – это не повод не узнавать мир. Читайте, пробуйте готовить, поезжайте в соседний город в кафе, где еще не были и вам откроется удивительный мир вкусов.

750