Продолжение гастрономического туризма по странам
29 марта 2021
Введение
Приветствую вас, дорогие читатели! Давно мы что-то с вами не виделись, пора это исправлять. По количеству просмотров я поняла, что статья на тему "привычные сладости разных стран мира" ( которую вы, кстати, без труда можете найти, советую, это очень интересно!) вам очень понравилась. Сегодня я решила продолжить тему гастрономического туриста, только на этот раз обсудим немного иную тему, а не сладости. Эта тема- излюбленные многими, но и настолько же многими ненавидимая. Огромное количество людей имеют аллергию на продукцию данного вида. Думаю, вы уже готовы услышать название этих самых продуктов. Речь идёт, естественно, о морепродуктах. С чем они у вас ассоциируются? Наверняка с бесконечным океаном и его бесконечными обитателями. Самые известные и распространённые среди них ( естественно в России)- крабовые палочки, мидии, кальмары, осьминоги рыба, конечно же, а также различные устрицы, моллюски и раки. Но есть ли среди них какие-то необычные, о которых мы не знали или просто не пробовали? Разумеется, да! Разные страны имеют в своих запасах такие продукты, о которых многие из вас могли даже и не догадываться. Сегодня расскажу как раз о подобных. Ну и по традиции: не буду вас томить, приступим к теме.
Необычные продукты в Японии
Очень хочу снова начать с Японии, также как и в прошлой своей статье. Эта страна- полна гастрономических сюрпризов, и люди, которые её посещали в качестве туристов, наверняка уже знают об этом. То, о чём я вам сегодня расскажу, может вызвать у вас бурю эмоций, причём самых разных: от радости желудка до полного отвращения. Японцы очень любят всё необычайное, это касается и еды. Многие продукты японцы даже едят сырыми. Те же роллы и суши, к примеру, едятся сырыми, но от последствий таких перекусов спасает всеми известный соевый соус. Начну с того, что лично для меня кажется одним из интересных: многие японцы любят тунец, это неудивительно: люди со всего мира не прочь им полакомиться, но что насчёт ежей? Естественно морских, раз речь идёт о морепродуктах. Люди в стране восходящего солнца любят это лакомство, но не само мясо ежей, а их икру. Блюда с её добавлением пользуются большим спросом во всех японских ресторанах. Когда вы едите эту икру, вы можете уловить сладкие, горькие, а порой и солёные вкусы. Это очень необычно, попробовать стоит однозначно. Также, как я уже говорила, многую еду предпочитают сырой, это относится и к ежовой икре, её подают с теми же, уже вышеупомянутыми суши. Это- еда не для всех, истинные гурманы могут позволить себе подобное удовольствие. Ещё одно блюдо, которое, честно говоря, вызывает у меня абсолютное недоверие- рыба фугу. Это особенно противоречивое блюдо, но, несмотря на это, всё же находятся люди, которые рискуют ( даже своей жизнью!), пробуя его. Почему же так происходит? Всё потому, что рыба фугу- одна из наиболее ядовитых в мире. Её приготовление требует особого мастерства и профессионализма того, кто пытается её приготовить. Малейшее неправильное движение способно привести к смерти или серьёзным повреждениям внутренних органов, но, несмотря на всё это, люди продолжают заказывать её в ресторанах, тем самым выказывая своё полное доверие к повару, но этот риск не всегда может быть оправданным. Поэтому, лучшим вариантом будет поберечь своё здоровье и отказаться от такого "деликатеса". Закончу свой рассказ о морепродуктах в Японии следующим фактом: в стране сакуры разрешено есть осьминогов и других существ... ЖИВЫМИ. Всё верно, вы съедите эти продукты не просто сырыми, а живыми. Лично меня этот факт поверг в шок, когда я впервые услышала о нём. Кстати, во многих странах Европы, таких как Германия, к примеру, такой процесс категорически запрещён, считается абсолютно антигуманным. Рестораны ни в коем случае не могут предлагать в качестве своих блюд это, так как за это им грозит огромный штраф. Как минимум.
Еврейская кухня
Еврейская кухня может удивить вас не меньше, чем вышеупомянутая японская. Евреи известны по всему миру стереотипом об их жадности и скупости, желании сэкономить. Вот только название этого блюда, которое готовят преимущественно евреи говорит немного иначе. Оно имеет название гефилте фиш, что означает серебряная рыба (рыба в серебре). На самом ли деле она серебряная? Нет конечно же. Называют её так потому, что чешуя с рыбы не счищается. Блюдо подаётся в чешуе, но перед тем, как его приготовить, необходимо тщательно очистить рыбу от костей, даже самых мелких. Также, надеюсь на то что вы не пошли прямо сейчас готовить её, потому что я не до конца рассказала вам о том, как это делать. Вы должны пропустить через мясорубку филе щуки или судака. Обязательно без косточек! После очистки добавьте в измельчённое филе специй по вкусу, луковицу и батон, вымоченный в воде заранее. Подробности приготовления вы можете видеть на соответствующем сайте, но скажу, что в конце нужно положить всю эту массу в заранее приготовленную шкуру рыбы, тем самым создавая эффект "серебра", то есть простой переливающейся чешуи. Это блюдо, честно говоря, на любителя, но, тем не менее, находятся те, кому оно нравится, независимо от национальности. То есть, это блюдо перекочевало от евреев и в другие народы.
Заключение
На сегодня я закончу с этой темой, которую, честно говоря, можно и нужно продолжать, она будет интересна тем, кто любит морепродукты и путешествия. Гастрономический туризм- всегда открытие для себя чего-то нового, особенностей культуры стран, её традиций. Многие говорят, что, проводя время в другой стране за едой, вам не удастся узнать о ней что-либо. Как вы понимаете, это суждение ложно, и его очень легко опровергнуть. Еда- неотъемлемая часть культуры, она ещё и говорящая. А рыба была известна людям ещё с самых древних времён. Рыболовство было одним из основных видов деятельности разных племён и народов. Надеюсь, эта статья вам понравилась, и вы поделитесь ей, потому как это совсем не сложно. Ну а я, естественно, если вы захотите, напишу ещё статью на эту тему, ведь мне есть о чем рассказать вам в следующий раз. До скорых встреч!
