Saldumynai – pavojingas dalykas. Jie kaip vilioklė moteris pirmiausiai sugundo, o tada norisi vis daugiau ir daugiau. Išsaugoti dailią figūrą neatsisakant saldžių nuotykių jums padės geriausios pasaulyje saldėsių parduotuvės. Negalėsite garsaus šokolado meistro kūrinio nušluoti nuo lėkštės prieš tai lig soties juo nepasigėrėję. Nors... ką žinai... gal net labai galėsite...
Henri Charpentier konditerija Tokijuje
Viena iš saldžiausių Tokijo vietų – tai Henrio Charpentier konditerija. Jos interjero stilius gana demokratiškas, ko nepasakysi apie vitrinos turinį. Čionykščiai desertai ir kepiniai, neabejotinai, yra subtiliausi kulinarinio meno kūriniai. Išrankiausi saldumynų mėgėjai iš viso pasaulio vienbalsiai tvirtina, kad, paėmę bet kokį šių konditerių desertą, negalėsite, kokie bebūtumėte alkani, iškart pulti valgyti. Kelias minutes sėdėsite apžavėti tobulo jo grožio.
Pierre Herme konditerija Paryžiuje ir Tokijuje
Dukart per metus „Konditerijos meno Pikaso“ (taip „Vogue“ žurnalas vadino Pierre Herme) atnaujina savo konditerijų asortimentą sukurdamas naują kolekciją. Pierre Herme dar vadina „konditeriu – provokatoriumi“, „konditeriu avangardistu ir skonių burtininku“ ar „Virtuvės imperatoriumi“. Kaip ir dera avangardistui, Herme imasi drąsių eksperimentų, pavyzdžiui, jo konditerijoje galite paragauti pyragaičių su japoniškais vasabio krienais arba sužinoti, kaip tarpusavyje dera šokoladas ir avokadas.
„Demel“ konditerija ir „Sacher“ kavinė Vienoje
„Sacher“ – tai garsiausias Vienos šokoladinis tortas. Su juo susijusi iškart dviejų konditerijų istorija. Kartą Austrijos užsienio reikalų ministras K. Meternichas liepė savo virėjui pagaminti garbiems svečiams neįprastą desertą. Virtuvės šefas tuo metu sirgo, tačiau ministrui atsakyti negalėjo. Desertą gaminti ėmėsi rūmų virtuvės mokinys – 16-metis Francas Sacher. Būtent tada ir atsirado pačio garsiausio Vienos torto receptas. Jį konditeris perdavė savo vyriausiam sūnui Eduardui. „Sacher“ tortą pradžioje pardavinėjo „Demel“ konditerija, kur Eduardas dirbo, o nuo 1876 metų – ir Eduardo atidarytame „Sacher“ viešbutyje. XX amžiuje šios dvi firmos bylinėjosi teismuose kuriai priklauso teisingas „Sacher“ torto receptas. Ginčo dėl originalaus torto esmė – kiek turėtų būti abrikosų uogienės sluoksnių ir dar keletas recepto detalių. Priešininkai buvo tokie nesukalbami, kad galiausiai teko sutarti dėl kompromiso. Originalų Sacher tortą, papuoštą apvaliu šokoladiniu medaliu, gamina „Sacher“ viešbutyje. Konditerijos „Demel“ tortai turi būti puošiami trikampiu medaliu – tai demeliškas Sacher tortas.
„Magnolia Bakery“ kepykla Niujorke
Tai viena iš garsiausių ir mėgstamiausių kepyklų Niujorke, duris atvėrusi 1996 metais. Ją rasite Bliker Street 401 sankirtoje su 11-ąja Aveniu. Dažniausiai žmonės šią kepyklą prisimena galvodami apie keksiukus (cupcakes), tačiau čia gaminami patys įvairiausi ir tiesiog neįtikėtini saldėsiai: sausainiai, desertai, biscotti džiuvėsėliai ir kiti miltiniai skanėstai. Labai populiarus šaltas sluoksniuotas vaflių ir grietinėlės desertas, kurio receptas atsirados taip vadinamos Didžiosios depresijos laikais (1929-1933 m.). „Magnolia Bakery“ jau tapo vienu iš Niujorko simbolių, ją galima matyti „Ir Velnias dėvi Prada“, „Seksas ir miestas“ ir kituose filmuose, čia mėgsta užsukti Holivudo garsenybės. Kepyklos savininkai labai rūpinasi vizualizacija, todėl virtuvė čia yra atviroje erdvėje, o žmonėms patinka stebėti, kaip gaminami jų mėgstami skanėstai. „Magnolia Bakery“ – tai savotiškas teatras, tik svarbu prisiminti, kad kepiniai reikalauja kantrybės, nes be jos nesigaus tokie skanūs.
„Cafe und Konditorei Buchwald“ Berlyne
Elegantišką senovinę konditeriją „Buchwald“ ant Šprė upės kranto Berlyne įkūrė Buchvaldų šeima dar 1852 metais. Jų vardu pavadintą kavinę ir skanėstų parduotuvę rasite Bartningallee 29 ir tai seniausia tokio tipo įstaiga Vokietijos sostinėje. Čia visada pilna žmonių ir, tarp kitko, dauguma lankytojų yra vokiečiai. Taigi, dėl vietos reikės pakovoti, bet tai daryti verta. Čia galėsite paragauti taip vadinamo „medžio torto“, kurio sluoksniai primena nukirsto medžio rieves. Šis desertas gaminamas ant atviros ugnies ir padengiamas abrikosų ar šokolado glazūra. Ir, svarbiausia, jums supakuos iškart tris gabalėlius, nes paragavus tokio skanėsto, tiesiog neįmanoma nenusipirkti jo į namus.
