Senovinė italų patarlė sako – „būdamas Romoje, elkis kaip romietis“. Tai gerai tinka kalbant apie valgymą – vieną iš svarbiausių kasdieninių italų ritualų. Norėdami jau šiandien pavakarieniauti Italijoje, pasinaudokite mūsų svetainės paslaugomis ir įsigykite pigius lėktuvo bilietus!
Pusryčiai
Italijoje nepriimta ryte prisikirsti iki soties. Viskas, ko galite tikėtis eilinėje italų kavinėje – kava su kruasanu ar saldžia bandele, ant kurios galima užsitepti sviesto ar džemo. Pusryčiams čia nepatiekia kiaušinienės, keptų dešrelių ar šoninės. Daugių daugiausiai dar galite tikėtis jogurto. Beje, italai rytais geria kapučino arba latte. Šie gana kaloringi gėrimai sustiprina sotumo jausmą.
Pietūs
Valgymas italams yra rimtas reiškinys, todėl greitai ką nors užkąsti čia neišeis. Maistu reikia mėgautis dvi ar net tris valandas ir valgyti, pageidautina, kas dieną tuo pačiu laiku. Į valgančius paskubomis italai žiūri su panieka.
Prieš pagrindinius patiekalus nereikėtų užkandžiauti duona, juolab tepti ją sviestu. Taip tik sugadinsite apetitą ir nepajusite skonio. Italai duoną naudoja tam, kad valgymo metu jos gabalėliu surinktų visokius skanius kąsnelius lėkštėje.
Pietums Italijoje nepatiekia sumuštinių: italai mėgsta normalų šiltą maistą. Salotų užpilas nebus ekstravagantiškas: tiesiog alyvuogių aliejus, actas, druska, pipirai – štai kuo italai paskanina daržoves. O ar daugiau ko nors reikia?
Pirmu patiekalu Italijoje yra ne sriuba, o tai, ką mes labiau pratę vadinti garnyru – pasta arba risotto. Tai atskirai patiekiami patiekalai. Spagečius daro tokius ilgus todėl, kad valgydami mokytumėtės juos gražiai apvynioti ant šakutės. Peilis skirtas tik mėsai.
Žuvį ar mėsą, kartu su daržovėmis, atneš antram patiekalui.
Aišku, keliautojai nori paragauti tikro itališko parmezano. Tačiau italai tvirtai žino, su kokiais produktais jis dera, o kokie, jų nuomone, sūrį tiktai gadina. Todėl, jei jums nepasiūlys apibarstyti juo pastą ar nepridės jo į picą – vadinasi, šiuose patiekaluose parmezano ir neturi būti. Parmezanas tikrai nedera su žuvimi.
Pica valgoma rankomis, kečupo ir majonezo italai nenaudoja. Beje, mums peperoni yra saliamio tipo dešra, o Italijoje tai reiškia saldžiuosius pipirus. Nesumaišykite!
Vaisius ir daržoves Italijoje tradiciškai valgo nulupę žievelę.
Valgant, Italijoje priimta užsisakyti tik vandens arba vyno. Vanduo tradiciškai atnešamas buteliuose ir be ledo. Dera žinoti, kad alų, gazuotus ir kitokius gaivinančius gėrimus užsisakome tik prie picos.
Dieną italai geria juodą kavą. Tiesa, americano tipo kavos italai net nelaiko kava – jie geria stiprią espresso.
Espresso kavai skiriamas specialus laikas po pietų. Prie jos daugiau nieko nepatiekiama – niekas neturi atitraukti kavos mėgėjų nuo patiriamo malonumo. O kava išsinešimui, italų nuomone, yra dar vienas blogo skonio požymis. Kavą reikia gerti tik sėdint prie stalelio ir tegu visas pasaulis palaukia.
Merenda
Kai kuriose Italijos regionuose yra papildomas valgymo laikas tarp pietų ir vakarienės – merenda, arba kažkas panašaus į pavakarius. Valgių pasirinkimas dažniausiai primena pusryčius: kava ir bandelė su džemu. Tačiau tokių pavakarių meniu rasite ir jogurtą, gelato (šaldytą pieno ir grietinėlės desertą), vaisių salotas, riešutus ar saldumynus.
Beje, gelato – tai vienintelis patiekalas Italijoje, kurį leidžiama pasiimti su savimi ir valgyti gatvėje. Tai populiarus desertas iš šviežio pieno, grietinėlės, cukraus, pridedant uogų, šokolado ir vaisių. Gelato yra kremo pavidalo, švelnios ir standžios konsistencijos, pakankamai lėtai tirpsta, todėl ilgai juo mėgautis yra tikras malonumas.
Vakarienė
Pagal meniu sudėtį, didelio skirtumo tarp pietų ir vakarienės nėra. Tačiau vakarinis valgymas turėtų būti lengvesnis. Vakarienę suvalgyti reikėtų iki 8 valandos vakaro – tokiu laiku dauguma restoranų užsidaro. Ir figūrai vėlyvas valgymas kenkia.
Pabaigai – dar kelios italų gastronominio etiketo taisyklės. Jei neįveikiate itališkų patiekalų porcijų dydžio, galite ramiai paprašyti papildomos lėkštės ir dalintis valgiu su draugais. Jei valgote svečiuose, neskubėkite: tuščią lėkštę šeimininkė supras kaip ženklą pakartoti.
